Esta es la bebida que puede reemplazar el café para quienes no pueden consumir cafeína
El café es una bebida con múltiples beneficios, que te puede ayudar a estar alerta, mejora la memoria y a otros los ayuda a ir al baño. Pero su consumo excesivo está contraindicado por una serie de razones, puede causar ansiedad o insomnio, por lo que muchas personas limitan las cantidades que toman.
El té y el café de cebada son opciones ampliamente utilizadas para evitar el café, pero existe otra opción ampliamente utilizada, especialmente en España, el café de achicoria.
Esta achicoria no es la misma que consumimos en Chile, que parece una lechuga, pero mucho más amarga. La achicoria española es una planta silvestre que crece en los bordes de los ríos, adornada con pequeñas flores de tonalidades entre azules y moradas.
Esta bebida está completamente libre de cafeína, por lo que no te podrá despertar, pero sí tiene un sabor similar al del café original.
¿Cuáles son los beneficios?
Al dejar de consumir café regularmente podrías ver beneficios en el tracto intestinal y en tus patrones de sueño.
Aparte de esto, la raíz de la achicoria, con la que se puede preparar la bebida (o con la que se fabrican las opciones instantáneas del mercado) aporta vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo humano. En diferentes concentraciones entregará: hierro, fósforo, magnesio, potasio, calcio y betacarotenos.
Esta infusión también funciona como un diurético, lo que ayuda a la buena función de los riñones y regula la actividad intestinal. Este último beneficio se puede obtener gracias a que la raíz de la achicoria es una excelente fuente de insulina, un carbohidrato no digerible que puede cambiar la composición de la microflora intestinal ayudando a regular tu sistema.
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