Ante preocupación por componente cancerígeno: ¿Cómo diferenciar la palta peruana de la palta chilena?
- Por Vicente Guzmán
Preocupación causó en los últimos días una alerta de la Unión Europea que rechazó la llegada de seis embarques de palta hass peruana que tenía niveles de cadmio por sobre lo permitido, un metal que puede ser cancerígeno y causar diversas enfermedades.
A pesar de que el Ministerio de Salud en Chile llamó a la calma y aclaró que por ahora no se han detectado paltas peruanas que hayan llegado a Chile con eventuales riesgos sanitarios, anunció un aumento en la fiscalización de este producto.
¿Cómo diferenciar la palta peruana de la palta chilena?
María Paz Cárcamo, doctora en Ciencias Agropecuarias y académica de la Universidad de las Américas, explicó en Mucho Gusto que "la principal característica de la palta hass chilena es que tiene un alto contenido de aceite, muy beneficioso para la salud, por eso es más consistente y cremosa".
Además, la experta aclaró que la palta nacional puede permanecer por más tiempo en maduración que la peruana, que se tiende a oxidar más rápido, por lo "que se recomienda que se coma cuando tenga unas pintas o manchitas verdes".
En cuanto a la cáscara, la chilena en general es más lisa que la peruana, "que es más rugosa y tiende a ser más verdosa". Asimismo, la palta peruana tiene el cuesco más pequeño y de un color más café que la chilena
Otro detalle a considerar es que la palta originaria de Perú suele ser más barata que la chilena, debido a que llega de forma más masiva que la producida en el territorio nacional, que ha disminuido a causa de la sequía, según aclaró Roberto Saa, editor de economía en Meganoticias.
¿La palta chilena podría tener cadmio?
Cárcamo explicó que el cadmio es un metal pesado que llega muchas veces a los cultivos tras la actividad minera informal en Perú, que contamina los pozos de agua. Sin embargo, aclaró que esto en Chile no sucede, por lo que la palta nacional no podría sufrir este tipo de contaminación.
Leer más de
Notas relacionadas
- Los 5 alimentos que nunca debes guardar en la puerta del refrigerador, según expertos
- La respuesta de Ariztía y Agrosuper ante denuncia por incluir carne de pollo en la producción de pechuga de pavo
- "Evita su consumo": La nueva frase para sellos de alimentos que desató la polémica entre empresas y el Minsal
Lo último de nacional
"Estamos actuando con responsabilidad": Kast responde a críticas por alza de las bencinas y apunta al gobierno anterior
"Yo no lo entiendo": La dura crítica de José Antonio Neme ante el alza histórica de los combustibles
Llanto, tensión y acusaciones directas: El impactante testimonio del exnovio de Narumi en el juicio contra Nicolás Zepeda
Tras anuncio de alza de los combustibles: ¿Dónde está la bencina más barata en Santiago?
Metro restablece servicio en Línea 5 tras suspensión en ocho estaciones
"No sería extraño que alguna se quede sin stock": Continúan las filas en bencineras tras anuncio de alza en los combustibles
Lo último de tendencia
Nieto de Anita Alvarado terminó en urgencias tras su primer día de jardín infantil
Se hizo conocida como la "Doctora Cahuín": Así luce Nicole Pérez ex chica Mekano
¿Tu iPhone se queda sin batería? Este truco permite cargarlo usando otro celular de Apple
"Ella sabe que yo estoy en otro nivel ": La dura respuesta de Daniela Aránguiz a Faloon Larraguibel
Fallece a los 91 años reconocido actor brasileño del elenco de Avenida Brasil y El Clon
El exitoso negocio de Pedro Cisternas, hijo de Diana Bolocco: Genera casi 10 mil dólares al mes
"Sentíamos que te perdíamos": El emotivo mensaje de Tanza Varela tras deliciado estado de salud de su hija
"Por fin puedo sentir mi cuerpo después del embarazo": Pareja de Alexis Sánchez habla sobre su recuperación postparto
La llamativa reacción de Pato Cornejo ante la relación de su hija Tamara con Marcelo Ríos
Fabricio Vasconcelos cuenta su versión y se defiende tras protagonizar una pelea: ""Fui agredido de forma injustificada"
Lo último de mundo
Cayó por las escaleras tras una noche de fiesta y pensó que era una conmoción: Le detectaron un tumor cerebral
Tragedia en Colombia: Accidente de avión militar deja 66 muertos y decenas de heridos
Se cayó tras tropezarse en una tapa de alcantarilla en mal estado y municipio español le tendra que pagar más de $150 millones
Tragedia en Colombia: Avión militar se estrelló con 125 personas a bordo
Tragedia en el fútbol: Jugador promesa de 18 años muere tras colapsar en pleno partido
Muere a los 43 años Leonid Radvinsky, dueño de OnlyFans: ¿Qué pasará con la plataforma para adultos?
Lo último de calidad de vida
¿Qué revela el color de la yema de tus huevos? Lo que nadie te contó sobre lo que hay detrás
Nueces, almendras y pistachos: cuánto comer y cuándo para cuidar el corazón y controlar el peso
Cómo mantener el pan fresco por más días: el error que casi todos cometemos con la bolsa plástica
Obesidad en mascotas: los errores que cometes sin darte cuenta y cómo corregirlos
Clave para regular la insulina: Estudio revela el tiempo de sueño ideal y alerta efecto de dormir de más el fin de semana
¿Le hablas a tu mascota como si fuera humano? La ciencia explica por qué lo haces y por qué está bien