¿Un nuevo sello en los alimentos?: Debate por posibilidad de implementar advertencia para identificar alimentos ultraprocesados
- Por Paz Morales
¿Qué pasó?
La Comisión de Salud del Senado analiza la posibilidad de incorporar un quinto sello para advertir sobre los alimentos ultraprocesados.
La propuesta busca complementar los actuales sellos que informan sobre excesos de azúcar, sodio, grasas saturadas y calorías, en medio de la discusión por el aumento de la obesidad y otras enfermedades asociadas a la alimentación.
El proyecto que ampliaría la Ley de Etiquetado se está revisando desde 2024, y también contempla restricciones a la publicidad dirigida a menores de 14 años.
Sin embargo, la iniciativa enfrenta cuestionamientos sobre cómo definir qué productos deberían llevar esta nueva advertencia.
¿Qué alimentos entrarían en esta categoría?
La propuesta utiliza como referencia la clasificación "Nova", elaborada por científicos de la Universidad de Sao Paulo, que considera dentro de los ultraprocesados a productos industriales formulados con múltiples ingredientes y aditivos, como bebidas, snacks, galletas, sopas instantáneas, nuggets, algunos helados y comidas preparadas.
Camila Corvalán, directora del Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios y Prevención de Enfermedades Crónicas (Ciapec), explicó en Emol que estos productos se diferencian por su procesamiento y composición: "No solo contienen los ingredientes tradicionales en nuestras cocinas, sino aditivos, químicos. También han sufrido transformaciones físico-químicas y a nivel celular molecular por la forma en que han sido producidos".
Desde el Instituto Libertad y Desarrollo cuestionan que esta clasificación pueda utilizarse directamente como base para una regulación. En un informe, señalaron que "los criterios Nova son ambiguos y subjetivos, dificultando su uso efectivo".
Trinidad Schleyer, abogada del programa Legislativo de LyD, agregó: "No significa que Chile tenga prohibido innovar regulatoriamente, pero sí que debe contar con una justificación técnica y científica robusta".
La industria, en tanto, advierte que una nueva denominación podría afectar los procesos de reformulación realizados durante la última década para reducir azúcar, grasas y calorías, además de generar dificultades para empresas que exportan o importan alimentos entre mercados con distintas regulaciones.
Leer más de
Notas relacionadas
Lo último de nacional
Intensa búsqueda de jinete de 31 años que habría caído al río Maipo en Buin: Pangal Andrade participa en el operativo
EXCLUSIVO | Padre de subsecretario Pavez marcó 1,58 en alcotest y conducía con licencia vencida
Transportistas independientes deponen movilizaciones y comienzan a liberar las carreteras
Desapareció tras asistir a concierto de Cypress Hill en Santiago: Familia realiza desesperada búsqueda de hombre de Linares
Sernac alerta por falla en vehículos eléctricos por "funcionamiento errático de la batería"
Ante las altas temperaturas: ¿Cuánto cuesta usar un aire acondicionado durante un mes?
Lo último de tendencia
"Bye bye, rulitos": Joche Bibbó se rapó para realizarse un implante capilar y mostró radical cambio de look
Gianella Marengo preocupa al revelar complicación que enfrentó durante su embarazo
Su foco está en los negocios: Juliano Sosa revela sus planes universitarios tras terminar cuarto medio
Dominga López buscará quedarse con la corona: Así podrás ver la final de Miss Universo 2026 a través de Mega
Concierto gratuito de Las Cuatro Estaciones de Vivaldi se realizará este fin de semana: ¿Dónde y a qué hora será?
Marlén Olivarí confiesa que sufrió delicado problema de salud: "Incluso tenía que usar pañales"
"Tu combo llegó a sonar": Comparten video inédito de la agresión a Luis Slimming en Arica
¿Quién es Laura Silva? La exanimadora de Mega que regresó a Chile tras vivir 11 años en el extranjero
Hot Wheels llega a Santiago con experiencia interactiva: ¿Cuánto cuestan las entradas y dónde es?
Mauricio Flores rompe el silencio tras detención de su hijo por tráfico de drogas y comparte emotiva reflexión
Lo último de mundo
Estados Unidos ordena cancelar todos los vuelos a nivel nacional por razones de seguridad
Crean un "mapa del tesoro" que revela dónde podrían esconderse fósiles de animales prehistóricos desconocidos
Tendrá 27 kilómetros y estará en Noruega: Así será el túnel submarino más largo y profundo del mundo
Tras caída de ventas en mercado chino: Mercedes-Benz analiza el cierre de fábricas en Alemania
Tragedia en Argentina: Al menos 20 heridos tras grave explosión por fuga de gas
Fue recuperado por fuerzas haitianas y salvadoreñas: Macabro hallazgo en estadio tomado por las pandillas en Puerto Príncipe
Lo último de calidad de vida
El entrenamiento físico aumenta la supervivencia al cáncer de colon
Bebidas energéticas: alertan de posibles riesgos cardíacos en adultos jóvenes
¿Puede ser un aliado para deportistas? Las propiedades de la yerba mate para quienes buscan ejercitarse
Fiestas Patrias: Los alimentos que no debes darle a tu perro o gato durante el asado
Rociar la parrilla con vinagre: ¿Para qué sirve el truco que usan los argentinos previo a un gran asado?
En Argentina recomiendan rociar la parrilla con vinagre antes de un asado: ¿Para qué sirve?