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Histórico restaurante de comida japonesa anuncia su cierre en Vitacura: ¿Cuáles son las razones?

Un histórico de la cocina japonesa en la Región Metropolitana cerrará uno de sus locales, a solo seis años de su inauguración. Famoso por respetar cabalmente la cocina nipona, lo que implicó "reeducar" al paladar chileno en sus inicios, el restaurant Japón cerrará su recinto ubicado en Vitacura.

Fue en septiembre de 2019 cuando abrieron la sucursal en Nueva Costanera 3835, una arteria de aquella comuna del sector oriente que se destaca por su potente oferta gastronómica; por ende, la competencia por captar clientes es altísima.

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De todos modos, el cierre en Vitacura no significa el adiós del referente oriental. El primer establecimiento que abrió en Chile —a pocas cuadras de Plaza Italia— seguirá funcionando, buscando extender sus 47 años de historia en nuestro país.  

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¿Por qué el restaurante Japón cierra su local en Vitacura?

El anuncio de la clausura primero fue a través de sus redes sociales, señalando que el recinto de Vitacura funcionará hasta el próximo sábado 25 de octubre, en el horario de 12:30 a 22:30 horas.

"Después de una hermosa etapa compartiendo con ustedes lo mejor de la gastronomía japonesa, Japón Nueva Costanera vivirá sus últimos días de servicio (...) Queremos agradecer profundamente a todos quienes nos acompañaron en este camino por formar parte de esta historia", consigna su publicación.

 
 
 
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Más tarde, las razones del cierre fueron profundizadas por su administrador, Andrés Godoy. En conversación con Ex-Ante, comentó que "llegó una oferta por este local que al final se terminó aceptando", sin descartar la opción de abrir otra dependencia en el futuro: "Vamos a ver otros proyectos, todavía no hay nada claro, si va a ser en el mismo estilo que tenemos hoy en día u otra cosa, ni tampoco sabemos el barrio".

El de Nueva Costanera llevaba funcionando desde septiembre de 2019, un mes antes del estallido social: "Fue una aventura, conseguimos clientes nuevos, pero nos tocó de todo: el inicio del estallido, la crisis de los restaurantes. Pese a todo, cautivamos a una clientela distinta a la del centro", agregó el empresario.

A la espera de una probable nueva apertura, los comensales pueden seguir disfrutando del menú del restaurant Japón —sushi, ramen, gyozas, sopas, entre otros— en su primera sucursal, emplazada en calle Barón Pierre De Coubertin, entre Avenida Vicuña Mackenna y calle Ramón Corvalán 

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