¿Las papas fritas son chilenas?: Gobierno se suma a campaña de Nacimiento que asegura que popular plato es de origen mapuche
- Por Ariel Araya
¿Qué pasó?
Aunque el origen de las papas fritas ha sido por siempre un misterio, países como Francia y Bélgica se han adjudicado la invención del reconocido plato y, hasta ahora, la disputa parecía no tener más contendores. Sin embargo, un nuevo país entró en competencia hace algunos meses: Chile.
Y es que la Municipalidad de Nacimiento, en la región del Biobío, junto con la Universidad de Santiago de Chile (USACH), lideran una investigación en la que se afirma que la popular preparación podría tener su origen en esa comuna, a partir de un libro escrito por un soldado español.
La tesis se basa en el estudio "Un origen mapuche para las papas fritas: Evidencia desde Nacimiento", escrito a partir del libro "Cautiverio Feliz", publicado en 1677 por el soldado español Francisco Núñez de Pineda, quien fue tomado prisionero por mapuches en el Biobío.
¿Qué dice el texto del soldado español sobre las papas fritas?
Según relata el texto, Núñez de Pineda habría estado bajo cautiverio por alrededor de nueve meses, y dada su importancia para el ejército español se pactó un intercambio de rehenes el 29 de noviembre de 1629 en el Fuerte de Nacimiento, en donde se llevó a cabo una gran celebración.
Fue en ese contexto que los indígenas habrían ofrecido un banquete con diversas preparaciones para los españoles. Según el texto, en esa oportunidad hubo "sopa, tostada con muchos huevos fritos por encima, cuál el guisado de pescado seco; marisco de choros secos, machas, ostiones y otros géneros; unas enviaban las papas fritas y guisadas".
Buscan celebrar el Día Nacional de la Papa Frita
El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, desde la comuna de Nacimiento, respaldó la investigación de la municipalidad y expresó que "como ministerio nos sumamos a algo que tuvo iniciativa de otros actores, pero queremos apoyarlo con mucha fuerza".
"Este descubrimiento extraordinario de que la papa frita nace como concepto culinario en esta ciudad en 1629. Y eso tiene una importancia mundial. Nosotros tenemos que poner esto en valor", agregó, asegurando que como cartera colaborarán en la parte productiva.
"Nacimiento es una comuna extraordinaria con mucho patrimonio, pero es de las comunas que perdieron población y que requiere fortaleza. Tenemos que trabajar con Corfo, la delegación, las distintas agencias estatales y todos los servicios", expuso.
Al respecto, mencionó que para producir la papa de Nacimiento "se requiere también riego tecnificado. Con la Comisión Nacional de Riego vamos a generar planes para producir con fuerza la papa".
El ministro también declaró que buscan "elevar este reconocimiento, entonces vamos a acoger la propuesta del Día Nacional de la Papa Frita en torno a la fecha en que se habría liberado a Núñez de Pineda y celebraron con papas fritas incluidas", que sería el 29 de noviembre.
Asimismo, comentó que "vamos a trabajar con el Ministerio de las Culturas y los Patrimonios para también proponer una propuesta legislativa".
"Esto es maravilloso, estamos muy felices"
Por su parte, el alcalde de Nacimiento, Carlos Toloza, señaló sobre el día nacional de la papa frita que "para nosotros esto es maravilloso. Estamos muy felices como nacimentanos. La comuna lo que busca es que la Unesco nos pueda reconocer como la cuna de la papa frita. Están todas las investigaciones a través de la USACH y no hay refutación".
"El mensaje aquí para los amigos belgas y franceses es que vengan a darse una vueltecita acá a Nacimiento y puedan reconocer que los vamos a derrocar con esto histórico que ha sido hallado en el libro 'Cautiverio Feliz' en 1629", sostuvo el jefe comunal.
"Lo tomamos con mucha humildad. Nacimiento es una comuna muy resiliente, que ha sabido salir de las grandes catástrofes. Es una comuna muy acogedora, y esto es un adicional que va a ser conocido a nivel mundial. Es algo inédito e histórico, es un día que nos va a marcar a todos", concluyó.
Leer más de
Notas relacionadas
Lo último de nacional
Por hasta 11 horas: Anuncian corte de agua en una comuna de Santiago para este miércoles
11 comunas de la RM tendrán cortes de luz este miércoles: Se extenderán hasta por ocho horas
"Nos duele perder nuestro inmueble": Dos casas a punto de caer tras fuertes lluvias serán demolidas en Corral
Se juntó con su padre y fue a clases tras el crimen: Revelan itinerario de menor acusada de asesinar a su madre en San Joaquín
Temblor en la zona norte: Conoce la magnitud del sismo y su epicentro
Conductor sigue prófugo: Identifican auto que atropelló y dio muerte a hermana de María José Prieto en Providencia
Lo último de tendencia
Sigue EN VIVO el react de Volverías con tu ex? 2: Mateucci revelará el gran secreto de Nico Solabarrieta
Apple presenta los nuevos Mac mini: Estos son sus precios en Chile
Mateucci revela supuesto romance de Nicolás Solabarrieta fuera de "Volverías con tu ex? 2"
Amma Ghee: El emprendimiento que Mariana Loyola combina con su carrera como actriz
Hija de Angélica Castro celebró dos años de relación con su novia: Compartió románticas fotos
"Está en los brazos de Jesús": Muere a los 80 años Dolly Parton, ícono de la música estadounidense
Empresario tailandés busca una orden de arresto contra la actual Miss Universo, Fátima Bosch
"Siempre la consideré como mi hermana": Cristián Campos recuerda a su cuñada tras fatal atropello
Benjamín Vicuña responde a dichos de Mauro Icardi y deja claras sus prioridades: "No tengo tiempo para más"
"Hay un dolor muy profundo detrás...": Cony Capelli se sincera sobre su intensa lucha contra las adicciones
Lo último de mundo
Tragedia en Pakistán: Incendio en hospital deja 14 niños muertos
El Salvador declara alerta máxima por sequía asociada a El Niño
Estudian un volcán activo del Caribe y encuentran un "tesoro" oculto a 2 kilómetros de profundidad
NASA descubre que un moho negro puede sobrevivir en la Luna
Estados Unidos reporta las dos primeras muertes por sarampión en 2026
Brasil impone multa millonaria a TikTok por fallas en el tratamiento de datos de niños y adolescentes
Lo último de calidad de vida
La orina se puede poner rosa o roja tras comer betarraga y no siempre es normal: qué es la beturia y qué señal puede estar dando
Carl Jung dijo que la vida realmente comienza a los 40 años y no es autoayuda barata: la teoría psicológica detrás de la frase
La palta protege el corazón, pero hay 5 grupos que deben moderarla o evitarla: lo que advierte la ciencia médica
¿Carne o ensalada? Crean lechuga que produce proteína animal
¿Por qué los jóvenes chilenos están prefiriendo el mate?
Los consejos del preparador físico de Los Cóndores para una buena rutina de ejercicios: "Lo importante es desarrollar el hábito"