Calidad de vida

Cebolla vs. limón: ¿Sirven realmente para limpiar la parrilla?

Heinz Wuth, cocinero e investigador gastronómico, abordó la conocida práctica de limpiar la parrilla con cebolla o limón, un hábito que ponemos en marcha siempre antes de hacer un asado, sobre todo para la época de Fiestas Patrias.

Cebolla vs. limón para limpiar la parrilla

En su cuenta de Instagram, el experto mostró primero lo que sucede con la cebolla, que funciona para arrastrar la suciedad, aunque "también libera jugos llenos de azúcares", los que "caramelizan con el calor y, si seguimos, terminan quemándose. El problema es que esos restos quedan en las rejillas y al colocar la carne, los sabores pasan directamente al asado".

Lo más visto de Calidad de vida

El limón, en tanto, "a pesar de ser ácido, tiene más azúcares que la cebolla. Al contacto con la parilla, esos jugos se queman aún más rápido". En este caso, "el ácido puede ayudar, pero no es tan abrasivo como para limpiar realmente y al final esos sabores amargos también se transfieren a la carne", explicó.

Ir a la siguiente nota

Aluminio o cepillo: Las dos técnicas que te pueden ayudar

En cambio, entre las técnicas que sí funcionan, el cocinero remarcó que el uso de papel aluminio o un cepillo es lo ideal, para finalmente pasar un papel húmedo sobre la parrilla para asegurar su limpieza.

Limpieza de parrilla con papel aluminio / Shutterstock

"En conclusión, la cebolla y el limón no son la mejor herramienta, pero si lo haces por tradición, es tu decisión", agregó.

Todo sobre Consejos hogar

Leer más de

Notas relacionadas

Lo último de calidad de vida

Lo último de tendencia

Lo último de mundo

Lo último de nacional

Síguenos

Secciones

Temas

Grupo Megamedia

Lo último

Mega

© 2026 Grupo Megamedia - Avenida Vicuña Mackenna #1370, Ñuñoa, Santiago Chile | Teléfono: 56-2-2810 8000