Cuidado con el yogurt: Estos son los 8 alimentos que no deberías comer nunca con el estómago vacío
- Por Vicente Guzmán
La primera comida del día es clave para nuestro cuerpo y su funcionamiento durante la jornada. Por eso, es importante saber qué alimentos favorecen el organismo en ayunas y cuáles pueden causar molestias o problemas digestivos.
Esto no solo se aplica al desayuno, sino también a cualquier momento del día en que el estómago haya estado vacío durante varias horas. Una publicación de Real Simple recopiló los ocho alimentos que los expertos no recomiendan consumir en estas condiciones.
Los 8 alimentos que nunca deberías comer con el estómago vacío
Café
Millones de personas en el mundo comienzan su día con un café, lo que no es del todo recomendable. En realidad, promueve la liberación de gastrina, la hormona que secreta ácido estomacal, lo que puede derivar en síntomas como reflujo, hinchazón, náuseas y regurgitación. De todas maneras, la cafeína siempre puede causar esto, pero con el estómago vacío es más probable.
"La cafeína también abre el esfínter esofágico inferior (EEI), o la válvula muscular entre el esófago y el estómago", afirmó la doctora Robynne Chutkan, gastroenteróloga. Ello también facilita el reflujo.
Té con cafeína
Tal como en el caso anterior, los tés con cafeína pueden irritar el estómago y aumentar la producción de ácido estomacal. Peor aún es cuando se consume té negro, por su alta cantidad de café, mientras que el más recomendable de tomar es el té verde.
Chutkan explicó que antes de tomar un café o té, se debe consumir algún alimento rico en proteínas o grasas, como huevos duros, unas cucharadas de mantequilla, frutos secos o incluso una cucharada de leche de coco.
LO ÚLTIMOYogurt
Otro alimento habitual en el desayuno o entre comidas es el yogurt, que es muy bueno por sus probióticos. Sin embargo, algunas personas son sensibles al ácido láctico, el que puede producir ácido estomacal y provocar síntomas gastrointestinales irritantes. Es mejor comerlo con el estómago lleno.
Frutas cítricas y jugos
Qué mejor que un buen jugo de naranja o una rica fruta por la mañana. No obstante, los cítricos pueden causar estragos en personas con estómago sensible.
"Los cítricos contienen ácido cítrico, que puede irritar el revestimiento del tracto gastrointestinal", afirmó el doctor Michael Schopis, gastroenterólogo en Manhattan Gastroenterology. La acidez de los cítricos también puede relajar el esfínter esofágico inferior (EEI), lo que facilita el reflujo ácido. La solución para esto es consumir frutas y bebidas cítricas con carbohidratos.
Bebidas carbonatadas
Las bebidas y el agua mineral con gas son conocidas por causar eructos e hinchazón, lo que se potencia con el estómago vacío.
"Las burbujas de dióxido de carbono de la gasificación pueden generar mucha presión en el estómago, causando molestias y eructos", explicó la doctora Chutkan. La experta también puso énfasis en el azúcar que pueden tener algunas bebidas, lo que es muy negativo cuando se está en ayunas.
Azúcar
Tal como se mencionó recién, comer alimentos dulces en la mañana puede aumentar rápidamente el nivel de azúcar en sangre, lo que podría provocar luego un fuerte bajón de energía. Por ello, primero se deben consumir alimentos ricos en fibra, porque retrasan la absorción de azúcar.
"Los alimentos azucarados también pueden causar diarrea si se consumen en ayunas", aseguró Chutkan.
Comida frita y grasosa
Las papas fritas, los aros de cebolla o el pollo frito son demasiado para comerlos con el estómago vacío. El primer motivo es que demoran mucho en consumirse, aumentando la producción de ácido estomacal, lo que propicia dolor y malestar gastrointestinal.
También, estos alimentos "reducen la contracción del esfínter esofágico inferior (EEI), creando una brecha que provoca reflujo ácido", explicó el doctor Schopis.
Comidas picantes
Según el doctor Chuktan, las comidas picantes afectan dependiendo de qué tan acostumbrado se esté a consumirlas, pero por lo general no es bueno comerlas con el estómago vacío.
De todas maneras, "la mayoría de las comidas picantes contienen una sustancia química llamada capsaicina, que se une a los receptores del tracto gastrointestinal", señaló Schopis, lo que provoca malestar estomacal y un aumento en la necesidad de ir al baño.
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