¿Cuánto cuesta comer en el Boragó? Así es la experiencia culinaria del restaurante liderado por Rodolfo Guzmán
¿Qué pasó?
El restaurante Boragó, liderado por el chef Rodolfo Guzmán, se ha consolidado como el máximo referente de la gastronomía nacional, ocupando puestos en rankings internacionales. Su propuesta se basa en el concepto de "cocina endémica", un esfuerzo por rescatar ingredientes autóctonos de todo el territorio chileno.
Su modelo de abastecimiento integra a más de 200 recolectores y pequeños productores locales. Esta red permite que el menú evolucione constantemente, integrando desde frutos silvestres de alta montaña hasta productos marinos obtenidos sin intermediarios.
La pureza de los ingredientes es una prioridad absoluta, utilizando agua recolectada de la lluvia patagónica, leche de crianza natural para sus helados y vegetales cultivados de forma orgánica en un huerto propio ubicado a pocos minutos del establecimiento.
¿Cuánto cuesta comer en el restaurante Boragó?
Para quienes buscan vivir una experiencia sensorial, el establecimiento ofrece actualmente su "Menú Endémica", el cual tiene un valor de $199 mil por persona. Esta propuesta consta de una secuencia de entre 12 y 18 preparaciones que varían según la estacionalidad de los productos.
Complementando la oferta sólida, el restaurante dispone de dos opciones de maridaje diseñadas para realzar los sabores de la tierra. La alternativa vinícola tiene un costo de $99 mil por persona e incluye una selección de 5 a 6 copas de etiquetas exclusivas.
Por otro lado, para quienes prefieren opciones sin alcohol, existe un maridaje de jugos artesanales por $49 mil pesos, compuesto también por una serie de 5 a 6 preparaciones líquidas basadas en frutos y hierbas locales.
Quienes prefieran el menú ovolactovegetariano deben realizar una solicitud previa de 24 horas.
¿Dónde está ubicado?
El mejor restaurante de Chile, está ubicado en la comuna de Vitacura, específicamente en la Av. San José María Escrivá de Balaguer 5970.
Boragó atiende de martes a sábado desde las 17:15 horas, ofreciendo un salón privado para hasta 12 personas. El sistema de reservas es riguroso: Las cancelaciones deben realizarse con al menos 24 horas de antelación para evitar un cargo de 100 dólares por persona.
Asimismo, se exige puntualidad con una tolerancia máxima de 30 minutos y el cumplimiento exacto del número de comensales pactado, ya que cualquier inasistencia no informada o retraso excesivo facultará al establecimiento para liberar la mesa y aplicar los cobros correspondientes por "no show".
Leer más de
Notas relacionadas
Lo último de nacional
Chilquinta responde a cargos de la SEC y asegura actuará con transparencia
Duro revés para el Gobierno: Senado aplaza votación de la megarreforma por falta de un voto
Casi 7 mil migrantes habrían salido voluntariamente de Chile: Mayoría correspondería a venezolanos tras terremoto
Metro suspende servicio en dos estaciones de la L2: Revisa los tramos que están operativos
Sistema frontal: Gobierno extiende Estado de Excepción a Tierra Amarilla por activación de quebradas
Minsal refuerza vacunación contra la hepatitis A tras sistema frontal
Lo último de tendencia
Rai hará una gran revelación sobre Faloon: Sigue EN VIVO el react de Volverías con tu ex? 2
"No tienes ni un brillo": El comentario que provocó aplaudida respuesta de Rosario Bravo en redes
"Deben verme como Valentino": Hijo de Ricky Martin pide que dejen de compararlo con su papá
"Nos está exponiendo": el particular reclamo de los nuevos vecinos de Naya Fácil tras su llegada a Las Condes
De protagonista de teleseries a emprendedor: Así es el negocio de Julio Milostich
Hija de Robert Downey Jr. debutará en una serie de televisión: Revelan cuánto ganará por su primer papel
Rai Cerda revela cuánto pagó por espiar fotos de Faloon en plataforma para adultos
¿Por qué los argentinos "cancelaron" a Pedro Pascal? El polémico gesto del actor que desató la furia trasandina
"Los cuernos me han servido para afirmar mi corona": La irónica reacción de Coté López tras confirmar quiebre con Lucas Lama
Conocido seleccionado francés tendría una hija oculta y se negaría a conocerla
Lo último de mundo
OpenAI reporta hackeo autónomo "sin precedentes" ejecutado por sus propios modelos de IA durante prueba de seguridad
Juicio contra Nicolás Maduro en EEUU ya tiene fecha: Tendrá que esperar el inicio en calidad de detenido
Chao a los pinchazos: Reconocida marca ya prueba en la calle sus neumáticos sin aire
Diputada argentina desata polémica al afirmar que críticas a la Albiceleste son "porque no hay negros"
Trump amenaza con destruir puentes y centrales eléctricas de Irán si ataca barcos en el estrecho de Ormuz
Nicolás Maduro y Cilia Flores volverán a comparecer este miércoles en tribunal de Nueva York
Lo último de calidad de vida
¿Mito? Especialista U. de Chile analiza beneficios de sopa de pollo para resfrío
El mate aumenta su consumo en Chile: Los beneficios y los sabores que ganan terreno
Longevidad celular: El nuevo concepto sobre el cuidado de la piel para revolucionar la cosmética
Por qué pican los ojos frente a la pantalla y qué puedes hacer para aliviarlo
El anticonceptivo que nadie vio venir: el teléfono inteligente
Científicos chilenos usan tecnología nuclear para descubrir si tu miel de abeja es falsa