¿Qué pasa si como pollo crudo? Estos son los peligros a los que te expones
Hace unos años en la televisión chilena se vivió un momento inédito. En un programa de cocina, una concursante presentó su plato estrella: un "ceviche de pollo". La variación del plato típico peruano contemplaba pollo crudo bañado en limón y otras especias.
El platillo causó horror entre los jurados televisivos, quienes informaron inmediatamente sobre la peligrosidad que significa comer pollo crudo.
Si bien, algunos cortes de carne animal se pueden comer sin cocinar, como pescados o incluso la de vacuno, con la carne de las aves esto no se puede hacer.
¿Qué pasa si como carne de pollo cruda?
Incluso si está ligeramente más cruda, la carne de pollo representa un alto riesgo de contaminación por diferentes bacterias que producen varias enfermedades.
Según el Centro de Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por las siglas en inglés), las más habituales son las bacterias Campylobacter, Salmonella y Clostridium perfringens.
Estas producen intoxicaciones alimentarias, que resultan en episodios de vómitos, diarrea, náuseas, dolor de estómago o fiebre.
La duración de la intoxicación dependerá del tipo específico de microorganismo involucrado, pero se debe tener precaución, pues la prolongación de los síntomas podría resultar en una deshidratación severa, síndrome de colon irritable, artritis reactiva o, incluso en las reacciones más graves, se podría sufrir una septicemia, informaron desde Medical News Today.
¿Cómo lo puedo evitar?
Desde la CDC recomiendan que la mejor manera de evitar las enfermedades por contaminación del pollo, es garantizando su buena cocción.
La autoridad sanitaria recomienda utilizar un termómetro de alimentos para medir la temperatura interna de la carne, y lo más seguro es que esta alcance los 73 °C.
También aseguran que no se debería lavar la carne cruda antes de cocinarla, ya que esto solo eleva las probabilidades de contaminar nuevas superficies con las peligrosas bacterias.
Nota importante: Este artículo tiene un carácter meramente informativo y por ningún motivo debe reemplazar las indicaciones u órdenes de su médico tratante. Si usted está bajo tratamiento médico o padece de alguna condición crónica, debe seguir estrictamente las recomendaciones de su profesional de salud.
Todo sobre Alimentación saludable
Leer más de
Lo último de calidad de vida
Científicos chilenos usan tecnología nuclear para descubrir si tu miel de abeja es falsa
10 cosas que le pasan a tu cuerpo cuando comes huevo duro a diario
Sinusitis: síntomas, duración y cuándo ir al médico
Quiere hablar, pero las palabras no salen: así es la apraxia infantil
La red social obligatoria: Encuesta revela cómo se relacionan los apoderados chilenos (con sus datos más ocultos)
¿Se pueden reciclar las cajas de pizza? Los cinco mitos más comunes sobre el reciclaje
Lo último de tendencia
De Álvaro Ballero a Luli con Luis Mateucci: Las 6 parejas confirmadas para "¿Volverías con tu ex? 2"
Pangal Andrade y Pedro Astorga fueron protagonistas en partido junto a Zlatan Ibrahimovic
Miley Cyrus recibe su estrella en Hollywood a 20 años de su debut como "Hannah Montana"
"Había que hacer cambios...": Skarleth Labra sorprende con nuevo look tras teñirse el cabello
Gonzalo Yáñez revela grave problema de salud que lo llevó a urgencias: "Me explotaba el cuerpo"
"Hazme un meme": Kramer rompe las redes con imitación a Mara Sedini tras su salida del Gobierno
Destacada deportista chilena apareció en Los 80 de niña y pocos lo habían notado: Registro se viralizó en TikTok
Ricky Martin tuvo que detener concierto tras lanzamiento de gas lacrimógeno al escenario en Montenegro
Kino alcanza pozo histórico de $10.300 millones: Así puedes participar por el mayor premio de su historia
Ignacia Michelson deslumbró en Cannes: Así fue el vestido que lució en la alfombra roja
Lo último de mundo
Uruguay registra primera muerte por eutanasia
Selección del Congo deberá cumplir cuarentena de 21 días por brote de ébola para poder jugar el Mundial 2026 en EEUU
Pensaban que sus síntomas eran por depresión postparto, pero descubrieron que tenía agresivo tumor cerebral
"Se propaga rápidamente": OMS eleva al máximo el nivel de riesgo por ébola en República Democrática del Congo
Más de 50 videos y archivos: Estados Unidos desclasifica nuevos documentos secretos sobre OVNIS
Se filtran presuntos audios íntimos entre Milei y exasesora: Denuncian riesgo a la seguridad presidencial
Lo último de nacional
Declaran Alerta Ambiental para este sábado 23 de mayo en la Región Metropolitana: Revisa cómo regirá la restricción vehicular
Sismo afectó a la zona norte del país: Revisa la magnitud y dónde fue el epicentro del temblor
Adulta mayor fallece tras ser atropellada por bus RED en Estación Central: Conductora quedó como imputada
Nuevo bono para mujeres pensionadas: Guía de la compensación por expectativa de vida
Durará hasta siete horas: Ocho comunas de la RM tendrán cortes de luz este sábado 23 de mayo
Nelson Acosta es trasladado a la Clínica Alemana: ex DT de La Roja permanece internado