¿Buscas precios económicos para el asado de Fiestas Patrias? Estos son los cortes de cerdo más pedidos del "18"
- Por Vicente Guzmán
Se acercan las Fiestas Patrias, que este año traerán cuatro días consecutivos de celebraciones que seguramente estarán plagadas de carne y asados. Como es costumbre, los precios en las carnicerías y supermercados suelen subir en esta época, por ello, los cortes de cerdo se han posicionado como una opción más económica y popular sobre el vacuno.
Así lo demuestran las cifras de Agrosuper, principal productor y exportador de carne de cerdo. Según la empresa, la demanda por esta opción subió un 22% en las semanas previas a Fiestas Patrias, aunque esto no es solo un fenómeno dieciochero, pues en el último año las ventas aumentaron un 10%.
¿Cuáles son los cortes de carne de cerdo más económicos?
Según reveló una publicación de LUN, que usó los datos recopilados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), además de cotizar los precios online en tiendas de la Región Metropolitana entre el 1 y el 5 de septiembre, los precios en promedio del kilo de carne de cerdo en esta época son los siguientes:
- Pulpa con hueso: $5.060 en carnicerías y $5.590 en supermercados.
- Chuleta centro: $5.106 en carnicerías y $5.929 en supermercados.
- Chuleta parrillera: $5.166 en carnicerías y $5.875 en supermercados.
- Pulsa sin hueso: $5.918 en carnicerías y $6.096 en supermercados.
- Lomo: $7.036 en carnicerías y $5.590 en supermercados.
- Costillar: $7.774 en carnicerías y $10.030 en supermercados.
- Malaya: $12.000 en carnicerías y $12.600 en supermercados.
Tal como se puede apreciar, los precios son más económicos en carnicerías y son mucho más baratos que la carne de vacuno.
¿Qué carne escoger?
El chef parrillero, Nicolás Ortiz, comentó al citado medio que la carne de cerdo tiene muchas variedades, pero "el más usado en estas fiestas es el costillar, que puede ser con o sin hueso, y es muy sabroso. Otro que ha subido sus bonos últimamente es la malaya. También el lomo centro y la pulpa, muy económica y que bien sazonada queda extraordinaria a la parrilla".
Asimismo, entregó una recomendación poco común, pero muy sabrosa: la entraña de cerdo. "Se vende en distintas cadenas en formatos de 600-800 gramos desde $8.000. Se puede cocer a fuego lento dejando la grasa superficial".
Por su parte, Raimundo Toro, subgerente de negocio cerdo de Agrosuper, afirmó que los cortes más solicitados en esta época son los costillares (70%), la pierna (53%) y la chuleta (30). También destaca el crecimiento de la malaya y las palteadas, que suben sus ventas un 60% en estos días.
Leer más de
Notas relacionadas
Lo último de nacional
Ataque a balazos contra camioneta en La Florida deja a un hombre herido en el cuello y otro golpeado en la cabeza
Socavones complican el tránsito en Valparaíso: Vecinos de Playa Ancha denuncian problemas de conectividad
"Había mucha nieve": Hijo de trabajador fallecido por alud en la mina El Teniente
Probables tormentas eléctricas en Santiago: Meteoróloga de Megatiempo pronostica "períodos de fuerte lluvia" para este lunes
Temblor se registra en la zona central: Revisa la magnitud del movimiento telúrico
Presidente Kast lamenta muertes de trabajadores en El Teniente: "Ha sido un invierno duro para Chile"
Lo último de tendencia
Cierre de la Teletón 2026 en el Estadio Nacional: Destaca presencia de Tito El Bambino, Bacilos y Leo Rey
Figuras públicas despiden a Gabriel Prieto tras su fallecimiento: "Te recordaremos con el cariño que fuiste generoso en prodigar"
"Son todas unas lolas todavía": Joven viral se disculpa por divertida frase sobre mujeres de 50 años durante aluvión en Las Condes
Muere a los 65 años el actor Gabriel Prieto: Intérprete tuvo una destacada trayectoria en teatro, cine y televisión
"Me regaló algo más grande todavía": Coté López sorprende al confirmar amorío con crack brasileño de fama mundial
Joaquín Méndez mostró el emotivo encuentro de su hijo con su bisabuela de 96 años
"Te amo, mi vida" y "el mejor": Hijo de Arturo Vidal se muestra enamorado en redes sociales junto a su polola
Michelle Carvalho se muestra con notoria pérdida de peso en redes sociales: "Con mucha conciencia"
"Mejor calladitos": Critican a influencer por denunciar comentarios "clasistas" y asegurar "mucha gente desaparecida" tras aluvión
Polémico exchico reality triunfa como DJ internacional: "Estoy moviéndome todo el rato"
Lo último de mundo
Venezuela adelanta nuevamente la Navidad: Delcy Rodríguez anunció celebraciones desde el 1 de noviembre
China sanciona a ministros de Paraguay y Belice por relaciones con Taiwán: "Servir como advertencia para otros"
"Fue muy aterrador": Nueva inundación en Nepal arrastra decenas de casas y deja cinco desaparecidos
Papa León XIV anuncia que será operado de un nódulo en el pulmón "en los próximos días"
Trump sugiere rebautizar el Atlántico o el Pacífico como "Océano Trump"
Ataque en aeropuerto internacional de Riad deja al menos 12 muertos y 309 heridos
Lo último de calidad de vida
¿Puede ser un aliado para deportistas? Las propiedades de la yerba mate para quienes buscan ejercitarse
Fiestas Patrias: Los alimentos que no debes darle a tu perro o gato durante el asado
Rociar la parrilla con vinagre: ¿Para qué sirve el truco que usan los argentinos previo a un gran asado?
En Argentina recomiendan rociar la parrilla con vinagre antes de un asado: ¿Para qué sirve?
La naranja dulce no interfiere con medicamentos como el pomelo, pero sí puede reducir la absorción de otros fármacos muy comunes
La orina se puede poner rosa o roja tras comer betarraga y no siempre es normal: qué es la beturia y qué señal puede estar dando