Las mejores empanadas de pino de Santiago: ¿Cuál es su precio?
- Por Lucas Figueroa
¿Qué pasó?
Seguramente que los fanáticos de las empanadas de pino esperan este momento todo el año: cuando ad portas del 18 de septiembre se entrega el ya clásico listado de qué local tiene el mejor producto gastronómico de estas características.
Y fue este sábado, en el Hotel Plaza San Francisco de Santiago, que se llevó a cabo la vigesimosegunda versión del certamen que eligió a las mejores empanas de pino de la región Metropolitana, concurso liderado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile.
En la instancia, fueron evaluadas más de 70 empanadas, las que fueron adquiridas anónimamente en panaderías, amasanderías y pastelerías de la capital.
Para dirimir cuáles son las mejores, se evaluó la masa, el pino y el conjunto, tomándose en consideración la calidad de ingredientes, cocción, sabor y equilibrio.
El jurado a cargo de las evaluaciones estuco compuesto por cronistas gastronómicos como Alejandro Mery, Loreto Gática, Luis Campos, Macarena Achurra, Pilar Hurtado y Darío Córdova. Además, como invitados especiales, estuvo el chef Álvaro Barrientos, el creador de contenido Heinz Wuth, el periodista gastronómico Patricio Durán y la chef Sabina González.
Pero no fue la única evaluación que existió. Por otro lado, la revista Wikén también realizó su cata anual, donde testeó 35 locales en 20 comunas, por un jurado compuesto por chefs como Asunción Pimentel, Manuel Balmaceda, Mercedes Cuadra, Áxel Manríquez, Benjamín Nast y Matías Arteaga.
Las mejores empanadas de pino de Santiago y su precio
De acuerdo a los primeros jueces, la mejor empanada de pino fue de Don Guille, local ubicado en Gorbea 2554, comuna de Santiago, donde la empanada alcanza un valor de $3.000 la unidad.
Por otro lado, para Revista Wikén la mejor empanada es la de La Temucana, emplazada en Avenida Quebrada de Macul 7191, comuna de Peñalolén, con un costo de $3.200
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