5 opciones de restaurantes y comida vegetariana
Ya sea por los beneficios que reporta a la salud, por filosofía, por creencias o por simple moda, lo cierto es que cada día son más los chilenos que optan por alternativas vegetarianas para sus comidas. Y no por eso las preparaciones son desabridas, fomes o rutinarios. Todo lo contrario. Hoy existe una variada y entretenida carta con novedosos y tentadores platos.
"En Chile por fin se esta desarrollando una cultura que no sea lechuga", cuenta Ignacia Uribe, directora de Vegetarianos Chile, quien ha observado una apertura gastronómica respecto a los productos que se ofrecen.
"Si bien estamos lejos de otros países como Estados Unidos, que se hacen hasta pollos y pavos de soya, aquí ya se están haciendo bistecs y vienesas, lo que tiene que ver más con nuestra cultura. Ahora no es difícil hacer un asado vegerariano", explica.
Aprovechando su próximo concurso de recetas en su sitio web, la directora de Vegetarianos Chile compartió con Meganoticias.cl sus cinco lugares destacados para comer y comprar este tipo de preparaciones.
El Árbol (Huelén 74, Providencia)
Cuenta con una ambiente acogedor, en el que domina la madera. Así, este restaurante ya cumplió dos años en la escena gastronómica de Santiago.
"Es un restoraurant barato y rico, pero a diferencia de otros, tiene comida rápida vegetariana: hotdogs, pizas, por ejemplo. Esto lo hace una opción atractiva frente a otros lugares con platos más elaborados", cuenta Uribe.
Las preparaciones se hacen con productos orgánicos, los que también se pueden en la tienda del local.
(Horario de atención: Lunes a viernes de 09:00 a 21:00 horas. Sábado de 10:00 a 18:00 horas).
Diprovena (Providencia 2216, Local 61-B. Edificio Dos Caracoles)
Nació en el 2003 como una tienda online, y en el 2007 ya se había convertido en un local físico que ofrece productos para vegetarianos y veganos con una orientación animalista.
"Aquí se puede comprar bistec, empanadas y choripanes. Además, se encuentran productos con sabores entretenidos y disferentes, como vienesas de curri, picantes o de ciboullete. Y así como eso, hay gran variedad de sabores en muchos de los productos", explica la directora de Vegetarianos Chile.
Además de alimentos, también ofrecen al público productos de higiente personal, como desodorantes, pastas de dientes, shampús y bálsamos que no han sido probados en animales.
(Horario de atención: Lunes a viernes de 11:00 a 15:00 horas y de 16:00 a 20:00 horas. Sábado de 11:30 a 15:00 horas).
Quinoa Restaurante (Luis Pasteur 5393, VItacura)
También con dos años de vida, este local incluye en su carta platos más elaborados, con opciones de comida con un valor cercano a los $5.000 por persona, para distintas horas del día.
“Este lugar fue elegido uno de los mejores restaurantes de Santiago por Tripadvisor. Además de almuerzos, quien llega hasta allí puede disfrutar de Desayunos y Brunch, lo que es entretenido, ya que te da la opción de ir en la mañana”, asegura la experta.
Atendido por su dueños, los hermanos Sol y Diego Fliman, esta opción además continúa con una tradición culinaria familiar, ya que su padre es uno de los creadores de “El Huerto”.
(Horario de atención: Lunes a viernes de 08:00 a 19:00 horas. Sábado de 09:00 a 17:00 horas).
Fue creada como una forma de poner al alcance de la gente productos veganos. El plus de esta empresa online es que lleva el pedido hasta la puerta de la casa, y le ahorra al público las molestias del viaje. Además, se puede elegir entre una variedad de hamburguesas, nuggets, vienesas, bistec o salame. También se encuentran chocolates, leche de soya y cremas. Todos productor regidos por el mismo principio.
"Aunque no tienen tanta variedad como otras tiendas, ofrecen delivery, lo que es una característica muy atractiva entre las opciones que existen para vegetarianos", explica Uribe.
Los pedidos se pueden realizar durante las 24 horas del día a través de su sitio web y el teléfono (02) 1361396.
El Huerto (Orrego Luco 054, Providencia)
Con más de 30 años de trayectoria, este restaurante es ya es un clásico de la escena gastronómica vegetariana de Santiago.
"Lo entretenido es que puedes pedir comida de distintas países adaptados de los vegetariano, como preparaciones mexicanas, indias e italianas", explica Ignacia.
Además, el restaurante tiene una tienda en donde se pueden comprar distitnos artículos.
(Horario de atención: Lunes a viernes de 09:00 a 18:00 horas. Sábado de 12:00 a 17:00 horas).
