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¿Qué pasó con el panadero grabado lamiendo panes en supermercado de Antofagasta?

¿Qué pasó?

Tras la viralización de un video durante el pasado fin de semana, el que muestra a un panadero lamiendo las masas de pan que preparaba en un supermercado Unimarc de Antofagasta, se han decretado importantes medidas para investigar lo ocurrido.

El protagonista fue grabado por un cliente, cuyo hijo se percató de la situación, ya que era posible verlo desde las góndolas en que se deposita este alimento para venderlo. En un momento, luego de pasarle la lengua, el hombre mira hacia la cámara y continúa amasando.

Dada la gravedad del registro, a la investigación se sumó el Gobierno mediante la Seremi de Salud de Antofagasta, la que ordenó la prohibición de funcionamiento para la panadería Prosepan de Unimarc, junto con iniciar un sumario sanitario.

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¿Qué pasó con el panadero que lamió las masas de pan?

Luego de grabar al panadero, el cliente cuenta que fue a conversar con el supervisor para relatarle lo ocurrido, según consigna Radio Bío Bío. Cuando se realizó la fiscalización el pasado domingo 6 de noviembre por parte de la Seremi, se concluyó que el recinto no implementó ninguna acción tras el video.

Sin embargo, Unimarc ya tomó una decisión con respecto al futuro del panadero. Según comunicó en una declaración pública, el hombre fue desvinculado de la empresa, por lo que ya no está ejerciendo funciones en la panadería proveedora de Unimarc, ubicado en calle José Miguel Carrera 1527, Antofagasta.

"Lamentamos y reprochamos profundamente la situación ocurrida en la panadería del local (...) conducta que se encuentra totalmente fuera de nuestros estándares de higiene y calidad, por lo que se han tomado medidas con el proveedor contratado para la elaboración del pan en este local", señaló la cadena.

"Este proveedor (Prosepan) procedió a la desvinculación del panadero por su grave falta e incumplimiento de sus obligaciones", se señaló. Además, se asegura que la panadería "ha reforzado las inducciones y charlas de sus trabajadores, quienes cuentan con capacitaciones mensuales en las temáticas de Inocuidad Alimentaria, acorde al Reglamento Sanitario de los Alimentos".

¿Qué dijo la Seremi de Salud de Antofagasta?

Jessica Bravo, seremi de Salud de la región nortina, señaló que Prosepan solo se había limitado a eliminar la masa de pan que había sido manipulada por el panadero implicado, agravante que gatilló el sumario sanitario.

Se ordenó al proveedor el diseñar los mecanismos correspondientes que velan por la higiene de los productos que elaboran, así como su manipulación. Además, se tendrán que crear registros que aseguren la comprensión de las acciones.

Mientras aquello no ocurra ni se acredite la capacitación de los trabajadores, Prosepan de Unimarc del Parque mantendrá la prohibición de funcionamiento.

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