¿Cuántas veces puedo reutilizar el mismo aceite para cocinar?
Con el excesivo aumento de precio que alcanzó el litro de aceite en los supermercados, probablemente en muchos hogares comenzaron a reutilizar este insumo en las preparaciones de sus comidas, ya sea para freír o sazonar los alimentos.
Así, pudo surgir una pregunta recurrente entre las familias que emplearon esta práctica: ¿cuántas veces se puede usar el mismo aceite para cocinar?
La respuesta está relacionada con el tipo de líquido que se utilizó, considerando que hay una amplia variedad: los de oliva y de maravilla son los más tradicionales, mientras que los de lino y de orujo los más extravagantes.
¿Cuántas veces puedo reutilizar el aceite?
Si bien lo ideal es no reutilizar el aceite —en especial el que fue ocupado para freír, porque en este proceso, el alimento pierde agua y gana grasa—, hay estudios que estiman un número alto de cantidades de veces en que se puede reutilizar.
El portal Business Insider consigna que la Universidad de Jaén (España) está realizando un análisis con inteligencia artificial cuyos resultados definitivos se conocerán el próximo año. Sin embargo, hay consideraciones preliminares.
La investigación señala que el aceite de maravilla (también llamada "de girasol") puede ser reutilizado en hasta 20 frituras, mientras que el aceite de oliva extra virgen hasta en 40 ocasiones.
Por otro lado, un artículo publicado en 2017 por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) sostiene que el aceite de girasol aguanta 25 frituras de nuggets y croquetas; el de orujo, 30 frituras de papas; y el de oliva, 30 frituras de alimentos grasos.
"Puedes usar el aceite de oliva virgen extra para freír, pero recuerda que su punto de ahumado está en 160 grados. Eso sí, los aceites de oliva se degradan del primer al segundo uso, perdiendo propiedades. Su segunda vida siempre debe ser para freír o cocinar, nunca para marinar ni emplear en crudo para ensaladas", señala Business Insider.
¿Cómo conservar el aceite?
La OCU entrega sencillas recomendaciones para conservar el aceite, ya sea cuando se reutiliza o está nuevo:
- Mantenerlo alejada de la luz y en un lugar fresco.
- Tapar la freidora después de usarlo, de modo que no entre en contacto con el oxígeno, lo que daña el aceite.
- Evitar que el aceite se enfríe entre los usos que le demos.
- No freír en recipiente oxidados.
¿Cuándo es momento de deshacerme del aceite?
Según la misma organización, debemos decirle "adiós" al aceite reutilizado cuando este "se torna rojizo, forma espuma persistente, humea apenas se calienta y desprende olores extraños".
"Si no puede llevarlo a un punto limpio, tírelo en un bote cerrado a la basura, nunca por el desagüe, pues dificulta enormemente la depuración del agua", concluyó.
Leer más de
Lo último de calidad de vida
¿Qué revela el color de la yema de tus huevos? Lo que nadie te contó sobre lo que hay detrás
Nueces, almendras y pistachos: cuánto comer y cuándo para cuidar el corazón y controlar el peso
Cómo mantener el pan fresco por más días: el error que casi todos cometemos con la bolsa plástica
Obesidad en mascotas: los errores que cometes sin darte cuenta y cómo corregirlos
Clave para regular la insulina: Estudio revela el tiempo de sueño ideal y alerta efecto de dormir de más el fin de semana
¿Le hablas a tu mascota como si fuera humano? La ciencia explica por qué lo haces y por qué está bien
Lo último de tendencia
Se acabó el problema de Gmail: Ahora podrás cambiar tu correo sin perder tu cuenta
El nuevo rol que asumirá el exconductor de televisión Raúl Alcaíno
Cote López tuvo que operarse tras intensos dolores estomacales: Atravesó un delicado estado de salud previo a la cirugía
"Le dio una pataleta, un show de cabra chica": Daniela Aránguiz arremete contra Faloon
Steffi Méndez reveló a qué se dedica actualmente en Suecia: Tiene dos trabajos
Pancho Melo revela su mayor anhelo y "drama familiar" por decisión tajante de sus hijos
"Mi carrera más lenta": Destacada atleta nacional terminó sus estudios universitarios tras casi 10 años
Enfocado en problemáticas ciudadanas: El nuevo programa de Carmen Gloria Arroyo en Mega
"Cuando ya no duela tanto": Angélica Sepúlveda comparte nuevo mensaje a horas de anunciar la suspensión de su matrimonio
Revelan compleja situación de salud que mantiene a actriz Elvira López alejada de las cámaras
Lo último de mundo
Exitoso lanzamiento de Artemis II: Revisa cómo fue el histórico despegue hacia la luna
Artemis II: Nasa concreta exitoso lanzamiento rumbo a la Luna
Artemis II: La misión que llevará a la humanidad de vuelta a la Luna con la mira puesta en Marte
Lanzamiento de Artemis II: ¿A qué hora será el despegue y cómo verlo desde Chile?
Desde teletrabajo hasta limitar el tráfico de vehículos: Revisa las opciones que se barajan en el mundo para ahorrar bencina
"En dos o tres semanas": Trump proyecta el término del conflicto con Irán
Lo último de nacional
Abogado de Apablaza acusa ilegalidad en fallida detención y descarta fuga: "No tiene ninguna restricción a su movilidad"
Confirman importante baja en precio de la parafina: $455,8 menos por litro desde este jueves
Homicidio en Valparaíso: Detienen a dos personas acusadas de asesinar a mujer a cuadras del Congreso
Suben los planes de isapre: ¿De cuánto será el alza y desde cuándo se aplicará?
Encuentran más de una tonelada de droga que estaba oculta en el desierto
Armada encuentra cuerpo flotando en playa de Coquimbo: Correspondería a un hombre de más de 60 años