Fiestas Patrias: Estos son los mejores cortes de carne para la parrilla
- Por Meganoticias
Además de las empanadas, una tradición que nunca puede faltar durante las Fiestas Patrias son los asados, en donde muchos sacan a relucir sus habilidades en las parrillas de las reuniones familiares.
En la gran mayoría de los casos, lo sabroso del almuerzo depende de qué carne se haya escogido para tirar sobre el fuego, ya que cada proteína tiene sus propios tiempos de preparación y no todas quedan de la misma manera.
Sin embargo, la variedad que ofrece el mercado es tan alta que no es fácil saber cuáles son las mejores carnes para el asado. Si ese es tu caso, no te preocupes, porque en Meganoticias.cl te contamos lo que debes saber para destacarte en la parrilla durante las celebraciones de este 18 de septiembre.
¿Cuáles son las mejores carnes para la parrilla?
Lomo liso
Tierna y muy jugosa, el lomo liso es un infaltable en la parrilla. Es preferible sellarla durante cinco minutos por lado, partiendo por poner al fuego la cara cubierta de grasa para así reducirla. Demora cerca de hora y media en asarse, dependiendo del punto de cocción que buscas.
Tapabarriga de vacuno
Es un tipo de carne que se caracteriza por el sabroso sazón que le impregnan sus grasas mientras se está asando, aunque igual debes limpiarla y retirarle los excesos de membrana que pueden estar en sus bordes.
Abastero
Otra alternativa muy económica para tu bolsillo y que es un clásico a la hora de hablar de asados. Si quieres sacar aplausos, es recomendable sazonarla con una salsa de ajo, aceite de oliva, jugo de limón, orégano, sal y pimienta antes de tirarla al fuego.
Costillar
Sin dudas que se trata de uno de los cortes más gustosos, gracias al sabor que le transmite el hueso a la carne. También hay que tener paciencia para prepararla, ya que exige al menos 2 horas al fuego.
Asado carnicero
Uno de los cortes más convenientes que hay en el mercado y que puedes probar al mismo tiempo que la preparas. En total, demora cerca de una hora al fuego, dependiendo de a qué punto la prefieras.
Sobrecostilla
Se caracteriza por ser un corte jugoso y fácil de hacer a fuego lento, aunque algunos expertos recomiendan tener cuidado con pincharla o filetearla mientras está sobre la parrilla, porque se puede resecar.
Plateada
El manto de grasa le proporciona un sabor irresistible, pero también es un corte especial para los parrilleros que son pacientes, ya que se prepara a un fuego lento que puede tomar horas. De todos modos, su blandeza y jugosidad hacen que sea una buena carta para el asado.
Leer más de
Lo último de dato útil
¿Deudas acumuladas? Conoce el trámite gratuito que frena embargos y te ayuda a repactar tus cuotas
Usach busca trabajadores: Revisa los puestos disponibles, requisitos y sueldos de hasta $2 millones
¿A cuánto llegará la UF?: Esto subirían las cuotas de créditos y dividendos
Se agota el plazo para cobrar el ex Bono Marzo: Revisa con tu RUT la fecha límite para no perder el dinero
Subsidio Unificado al Empleo: ¿Cuándo es el primer pago?
Bono PAD para cirugía bariátrica por by pass gástrico: ¿Cuánto cuesta la operación y qué requisitos se deben cumplir?
Lo último de tendencia
Con DJ y compañeros de Gran Hermano: Así fue la revelación de género y nombre del bebé de Cony Capelli
Celebración íntima y en la playa: Actriz Ingrid Parra compartió registros de su matrimonio civil
Marité Matus le envió mensaje a Arturo Vidal tras levantar nuevo título de Colo Colo
El origen de "Un ramito de violetas", la canción que cada 9 de noviembre recuerda a Zalo Reyes
Cuidar a su madre con demencia mientras criaba a su hijo: La experiencia sobre ser cuidador que Matías Reeves llevó a un libro
"Mañana me voy": Coqueteo de Camila Nash desatará escena de celos y amenaza de renuncia en "Volverías con tu ex? 2"
"No necesito de ella para figurar": Daniela Aránguiz se lanzó contra Yamila Reyna y recordó presunta infidelidad de la actriz
La reacción de Leo Rey tras ver cómo lo imitó Matías Vega en la Teletón 2026: "Me crean un trauma"
¿Quién es Kathleen Martínez, la arqueóloga que busca a Cleopatra y que donó $1.000 millones a la Teletón?
Exchico Mekano terminó en la clínica tras marcarle un gol a Claudio Bravo en la Teletón
Lo último de calidad de vida
El entrenamiento físico aumenta la supervivencia al cáncer de colon
Bebidas energéticas: alertan de posibles riesgos cardíacos en adultos jóvenes
¿Puede ser un aliado para deportistas? Las propiedades de la yerba mate para quienes buscan ejercitarse
Fiestas Patrias: Los alimentos que no debes darle a tu perro o gato durante el asado
Rociar la parrilla con vinagre: ¿Para qué sirve el truco que usan los argentinos previo a un gran asado?
En Argentina recomiendan rociar la parrilla con vinagre antes de un asado: ¿Para qué sirve?
Lo último de nacional
Gendarme balea a persona en situación de calle tras presunta riña en Santiago: Ambos están en calidad de imputados
Ataque a tiros en El Bosque: Hombre de 35 años fue asesinado mientras caminaba por la vía pública
Estudio confirma viabilidad de cable submarino entre Chile y la Antártica
Anuncian cortes de agua en 3 comunas de la Región Metropolitana para este martes: Revisa los horarios
Estas son las 5 comunas de Santiago que tendrán cortes de luz este martes 10 de noviembre
Investigan hallazgo de cuerpo en sitio eriazo de Melipilla
Lo último de mundo
Donald Trump denuncia fraude electoral en las legislativas de mitad de mandato de EEUU
Bendicen y presentan el avión que trasladará al papa León XIV en su visita a Perú
Agua de lluvia, tortugas y aves: Así sobrevivieron 94 días en el mar los cinco náufragos en Océano Pacífico
Fue infiel a su esposa con ejecutiva que filtró información: Nvidia investiga presunto espionaje de China a su CEO Jensen Huang
Meganoticias en Paraguay: Allanan mansión del expresidente de Paraguay tras crisis bancaria y encuentran bóveda secreta
Meganoticias en Perú: El país vecino se prepara para la visita del Papa León XIV con una estatua gigante del pontífice