¡No los expongas al agua! Estos son 5 alimentos que nunca debes lavar antes de prepararlos
A la hora de cocinar, existen alimentos como la papa y el arroz, que es preferible lavar antes de prepararlos, ya que esto puede traer ciertos beneficios en cuanto a sabor o para evitar problemas de salud.
Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), lo más importante para prevenir una intoxicación alimentaria es la higiene. Sin embargo, aunque parezca contraproducente, hay casos en los que exponer la comida al agua, puede aumentar el riesgo de una infección.
La entidad ubicada en España ha mencionado cuáles son estos alimentos y las razones por las que no deben lavarse.
Huevos
Pese a que es bastante probable de que contengan gérmenes en su exterior, lavar los huevos puede ser muy perjudicial, ya sea antes de guardarlos en el refrigerador o al momento de usarlos.
De acuerdo a los expertos, los huevos tienen una capa compuesta de un aceite natural que impermeabiliza e impide que las bacterias pasen al interior. Al lavarlos, especialmente con agua fría, se corre el riesgo de que el alimento se contamine y produzca enfermedades.
Desde la OCU recomiendan evitar que el exterior del huevo manche el interior al cascarlo. Además, nunca hay que utilizar la cáscara para separar la clara de la yema, ni romperlos en el borde de un recipiente.
Pollo
El pollo es uno de los alimentos más populares a nivel global y se puede preparar de múltiples maneras. Para consumirlo con seguridad, el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) en Estados Unidos recomienda no lavarlo.
Al contrario de lo que se cree, este hábito podría aumentar la posibilidad de "contaminación cruzada", ya que el agua no ayudará a eliminar los microorganismos, más bien promoverá el crecimiento de bacterias como la campylobacter, que provoca gastroenteritis.
Carne de cerdo y de vacuno
Del mismo modo que el pollo, la carne de cerdo y de vacuno no debe lavarse, puesto que al hacerlo estos alimentos pierden su sabor, aroma y sus nutrientes.
Por otra parte, las bacterias potencialmente peligrosas se encuentran en la superficie de la carne, donde no suponen un riesgo, pues se eliminarán al cocinarla. En cambio, lo que sí sucederá es que las salpicaduras de esa agua de lavado extiendan las bacterias en las superficies de la cocina, donde podrían entrar en contacto con otros alimentos u objetos.
Champiñones
Los champiñones o setas son otro alimento que debe prepararse sin exponerlo al agua, ya sean silvestres o cultivados. Ponerlos debajo del chorro o sumergirlos es un gran error, ya que absorberán el líquido haciendo que sea más difícil cocinarlos. En el caso de que estén sucios, lo más recomendable es limpiarlos con un paño o cepillo.
Ensaladas en bolsa
Por último, la organización especializada menciona que no tiene sentido lavar las verduras envasadas (espinacas, acelgas, ensaladas). Antes de ser empaquetadas, estas han sido previamente tratadas con desinfectantes de baja concentración para evitar patógenos, por lo que su consumo es seguro.
Leer más de
Lo último de calidad de vida
Por qué pican los ojos frente a la pantalla y qué puedes hacer para aliviarlo
El anticonceptivo que nadie vio venir: el teléfono inteligente
Científicos chilenos usan tecnología nuclear para descubrir si tu miel de abeja es falsa
10 cosas que le pasan a tu cuerpo cuando comes huevo duro a diario
Sinusitis: síntomas, duración y cuándo ir al médico
Quiere hablar, pero las palabras no salen: así es la apraxia infantil
Lo último de tendencia
Camila Arismendi sorprende mostrando su recuperación tras cirugía estética: Se realizó una lipoescultura
Vacaciones de Invierno en Viña del Mar: Revisa los panoramas que podrás disfrutar en la Ciudad Jardín
Lucho Jara y Kathy Salosny volvieron a Mucho Gusto para conmemorar los 25 años del programa: "Generamos una complicidad"
Abogado de Marité Matus renuncia antes de audiencia con Camilo Huerta: Estos son los motivos
Coté López sorprende con look "al natural" como pocas veces se le ha visto: "Mis hijas me retan..."
Primeros eliminados de "Volverías con tu ex? 2": Una decisión por amor marcó la salida de la primera pareja
Michelle Carvalho mostró su cambio físico tras un mes entrenando: "He bajado cuatro kilos"
Muere Alex Bueno a los 62 años: Emblemática voz del merengue y la bachata e intérprete de "Que vuelva"
Volverías con tu ex? 2 capítulo 9 EN VIVO: llega Bárbara Muriel, quiebre de Ludmila y Ballero, y duelo de eliminación
Ludmila le dice a Ballero que se acabó en Volverías con tu ex? 2: "Creo que nosotros debemos estar solos no más"
Lo último de mundo
"Es posible": Donald Trump no descarta operativos en Cuba similares a los realizados en Venezuela e Irán
Evacúan de emergencia a Presidenta de Costa Rica tras registrarse explosión en zona minera
Es descrito como un "palacio volador": Así será el nuevo y lujoso "Air Force One" que usará Donald Trump
Choque entre Trump y Meloni: Mandatario dice que aceptó foto "por pena" y recibe contundente réplica
Irán presentará una queja ante la FIFA por las "restricciones" que se le "imponen"
Estados Unidos e Irán postergan negociaciones para concretar acuerdo
Lo último de nacional
Corte de luz afectará a sectores de siete comunas este sábado 20 de junio: Durará hasta siete horas
Puertos del norte sufren las consecuencias de los bloqueos y la crisis política en Bolivia
Temblor sacude la zona central del país: Revisa la magnitud del movimiento telúrico
Ropa cara, miles de dólares y una piscina de la "U": La lujosa vida de lanzas chilenos en Pensilvania
Gobierno detecta venta ilegal de cupones de gas: "Hasta el momento no hemos realizado denuncias"
Caso menores haitianos: PDI confirma el hallazgo de 33 niños que "están viviendo con familia vinculante"