¿Es realmente saludable cocinar en freidoras de aire? Esto dicen los expertos
- Por Meganoticias
Las freidoras de aire se convirtieron en los electrodomésticos más deseados del último tiempo, ya que entregan la posibilidad, que parece casi irreal, de comer papas fritas de forma saludable.
Es que a pesar de que la comida sumergida en aceite es de las más deliciosas, es una de las menos saludables. Según un estudio de 2015 publicado en la revista Nutrients, se determinó que comer frituras 4 o más veces por semana incrementa el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2, aumento en la tensión arterial, fallos en el corazón u obesidad.
Por eso las freidoras de aire aparecen como una excelente opción, ya que a pesar de su nombre, estas no fríen las comidas. El proceso de cocción de esta máquina involucra corrientes de aire y altas temperaturas, las que permiten dejar crujiente el exterior de las papitas, pero un suave y no seco exterior.
¿Son realmente saludables?
Según Cynthia Sass, nutricionista, la respuesta general es sí, ya que son múltiples los beneficios que tienen en comparación con sumergir en aceite las comidas, los que van desde reducir calorías y evitar compuestos peligrosos derivados de los procesos de cocción.
Por ejemplo, este método permite reducir la acrilamida de los alimentos. Esta sustancia se forma luego de calentar a altas temperaturas los carbohidratos, y ha sido directamente relacionado con enfermedades coronarias y cáncer.
Un estudio en 2015 demostró que las freidoras de aire podrían producir papas fritas con un 90% menos de acrilamida.
Además, las freidoras de aire permitirían que los alimentos conserven la calidad de sus nutrientes y mantiene los antioxidantes naturales que contienen.
Cuando se fríe con aceite a altas temperaturas, estos compuestos nutricionales desaparecen, produciendo un químico peligroso llamado oxígeno reactivo.
Comer este tipo de alimentos podría derivar en inflamación de las venas o un aumento de la presión sanguínea.
Leer más de
Lo último de calidad de vida
¿Carne o ensalada? Crean lechuga que produce proteína animal
¿Por qué los jóvenes chilenos están prefiriendo el mate?
Los consejos del preparador físico de Los Cóndores para una buena rutina de ejercicios: "Lo importante es desarrollar el hábito"
¿Mito? Especialista U. de Chile analiza beneficios de sopa de pollo para resfrío
El mate aumenta su consumo en Chile: Los beneficios y los sabores que ganan terreno
Longevidad celular: El nuevo concepto sobre el cuidado de la piel para revolucionar la cosmética
Lo último de tendencia
Muere a los 36 años actriz de "Malcolm": También es recordada por "Nashville" y "Sueños sobre Hielo"
"Usted no me escuchó... ": Angélica Sepúlveda confimó el término definitivamente con su novio turco
"Un sueño pendiente": Cristián Castro terminó la enseñanza media a los 51 años y fue acompañado en la ceremonia por su madre
Sylvester Stallone, 80 años, actor, sobre la violencia de su padre: "Fui bendecido con la capacidad de desviar esta amargura"
"Actualización sobre mi piel": Milagros Zabaleta muestra el antes y después tras tratamiento contra el acné
"Las cuentas claras conservan la amistad": Naya Fácil y su pololo aclaran cómo pagaron sus vacaciones en Perú
Bruce Willis reaparece en matrimonio de su hija Tallulah y protagoniza emotivo momento familiar
"Si...": Francisco Kaminski tras conocer del matrimonio de su ex Camila Andrade con Jorge Yunge
Rai Cerda hasta las lágrimas al hablar de Faloon en Volverías con tu ex? 2: "He pensado que a veces amar también es dejar ir"
¿Recuerdas al actor Andrés Reyes Cristi? Su hermano Francisco reveló a qué se dedica actualmente
Lo último de mundo
Se le cayó su Rolex al fondo de un lago en 1996: 30 años después, un doble de acción de Hollywood aún bucea para hallarlo
Irán ofrece recompensa de 30.000 dólares por soldados estadounidenses muertos o capturados
Meganoticias en Colombia: El dramático testimonio de un sobreviviente del terremoto
Primera dama de Ecuador pierde al hijo que esperaba junto al presidente Daniel Noboa
"Dejemos de lado nuestras amenazas": Presidente surcoreano propone diálogo con Corea del Norte para terminar con la guerra
Meganoticias en Colombia: Esperanzas se concentran en el último edificio de Cali donde aún habría sobrevivientes del terremoto
Lo último de nacional
Gran incendio afecta a viviendas en Iquique: Columna de humo es vista desde varios puntos de la ciudad
Atrapados! 133: Madre y su hijo organizaron cumpleaños y terminaron detenidos tras robar todo para la celebración
Cortes de luz de hasta 8 horas este lunes: Revisa las seis comunas de Santiago que serán afectadas
"Una situación totalmente anómala": Meteoróloga de Megatiempo ante inusuales precipitaciones por "baja segregada" en el norte
Gael Yeomans gana las elecciones internas del Frente Amplio: Fue felicitada por el exPresidente Gabriel Boric
Detienen a Ivette Vergara por presunta conducción temeraria en la Costanera Norte