Podrían ayudar al cáncer de colon: Estos son los beneficios de los quideñes o digüeñes
- Por Meganoticias
Pan de indio, llao llao, quideñes o digüeñes (Cyttaria harioti) son unos hongos típicos del sur de la región. Crecen como parásitos en los nudos de los árboles que pertenecen a la familia de los Nothofagus, como el coigüe, lenga o ñirre.
Durante los meses de agosto y septiembre comienzan a crecer estas esponjas anaranjadas en los troncos de los árboles, pero es durante el último mes que alcanzan el mejor punto para su extracción.
Este es uno de los ejemplares del reino fungi que es seguro para el consumo humano. Su sabor no es tan definido y algunos aseguran que es entre medio dulce o incluso insípido, y que van muy bien como ensalada con un poco de limón.
Proteínas vegetales
Al igual que otras setas comestibles, los hongos Cyttaria son una buena fuente de proteínas vegetales. De hecho tendrían más proteína que otras alternativas que no son derivadas de animales.
Según un estudio de investigadores chilenos y extranjeros, las Cyttaria pueden contener entre un 4% y 19% de su totalidad de proteína. Se trata de proteínas con aminoácidos fundamentales para las personas con dietas vegetarianas o veganas.
Además, contienen grandes cantidades de fibra y azúcares. De hecho la mayor concentración fue de glucosa monosacárido, la que explicaría por qué el pueblo mapuche utiliza este hongo para hacer chicha.
Propiedades anticancerígenas
En el mismo trabajo los expertos analizaron el potencial para la salud que tienen los principios activos de los digüeñes y confirmaron que podrían ser considerados potencialmente anti cáncer.
Es que contienen "lectinas, ?-glucanos, ergosteroles y argininas, que actúan en la estimulación del sistema inmunológico, antiproliferación y daño celular", explican en el documento.
Los polisacáridos crudos de la especie podrían tener un efecto sobre el cáncer de colon, cáncer de mama y la leucemia, lo que abriría una puerta para la investigación de futuros tratamientos.
Leer más de
Lo último de calidad de vida
¿Puede ser un aliado para deportistas? Las propiedades de la yerba mate para quienes buscan ejercitarse
Fiestas Patrias: Los alimentos que no debes darle a tu perro o gato durante el asado
Rociar la parrilla con vinagre: ¿Para qué sirve el truco que usan los argentinos previo a un gran asado?
En Argentina recomiendan rociar la parrilla con vinagre antes de un asado: ¿Para qué sirve?
La naranja dulce no interfiere con medicamentos como el pomelo, pero sí puede reducir la absorción de otros fármacos muy comunes
La orina se puede poner rosa o roja tras comer betarraga y no siempre es normal: qué es la beturia y qué señal puede estar dando
Lo último de tendencia
¿Recuerdas la "profe Charito" de Romané? Actriz Andrea Freund reaparece en redes sociales y genera ola de comentarios
"Cumplí lo que soñaba para mí": Conductora de Mega sufre triste pérdida familiar mientras grababa nueva temporada de su programa
Nico Solabarrieta reveló en Volverías con tu ex? 2 la envidiosa acción de Luis Mateucci: "Estaba caro"
La contundente respuesta del El Indio al intento de reunión con el Flaco: "Nunca voy a perdonar"
"Me siento mejor que hace 20 años": Mamá de Marcianeke se reinventa a los 44 años y sorprende con radical cambio
Pata Larraín descubre casi 40 años después que su madre le impidió salir con famoso cantante
"Me parece ridícula la situación": Claudia Schmitd reacciona a demanda de Leonardo Farkas por $107 millones
"Contratan cualquier cosa": Conductor peruano se enoja en vivo con camarógrafo y corta el despacho
Minecraft Experience: Moonlight Trail: El panorama al aire libre que llega a Santiago inspirado en popular videojuego
El desconocido coqueteo de Pancha Merino con Leo Rey: "Si no hubiese estado casada, lo hubiese probado"
Lo último de mundo
Así será el aeropuerto más grande del mundo: Tendrá capacidad para 260 millones de pasajeros al año
Sueldos de más de $100 millones al año, alojamiento y alimentación gratuita: buscan trabajadores para vivir en la Antártida
"Enfermedad" que endeuda a las familias: Lula prohíbe las "bets" de apuestas online de forma inmediata en Brasil
EEUU y China acuerdan canal de comunicación para enfrentar posibles incidentes con la IA
Corte Suprema de EEUU concede a Trump el uso de base de datos para verificar padrones electorales
Youtuber muestra los microdepartamentos de 8 metros cuadrados en París: ¿Cómo son y cuánto cuestan?
Lo último de nacional
Formalizan a exfuncionario de la PDI acusado de abuso sexual contra funcionaria: quedó con arraigo nacional
"No fue una explosión": La explicación de una astrónoma sobre el origen del universo
Intimidaban a los ocupantes con metralletas: Detienen a dos jóvenes por encerronas y recuperan cuatro vehículos de alta gama
Detienen a dos ciudadanos venezolanos por secuestro de hombre peruano: Uno de ellos es una adolescente de 17 años
Temblor se registra en la zona norte: conoce la magnitud y epicentro del sismo
"Un nuevo sistema frontal para comenzar octubre": Alejandro Sepúlveda pronostica semana marcada por las lluvias en Santiago