Revista Time destaca a restaurante ubicado en Providencia como "uno de los mejores lugares del mundo": ¿Cuál es?
- Por Vicente Guzmán | Lucas Figueroa
¿Qué pasó?
La reconocida revista Time cataló a un restaurante chileno como "uno de los mejores lugares del mundo", destacándolo por su servicio, pero también por la experiencia que otorga.
Una denominación que se enmarca en una serie del medio estadounidense, la que busca "los mejores lugares del mundo" y que destacó a este lugar ubicado en Providencia.
¿Que restaurante fue destacado por la revista Time?
Se trata del Yum Cha, ubicado en calle La Herradura 2272 de la comuna de Providencia, Región Metropolitana.
Este lugar fue descrito como "una casa de té minimalista combinada con un restaurante aventurero de 20 asientos (que) puede parecer una combinación extraña para Santiago hasta que te das cuenta de que Chile es un país con una historia de alto consumo de té".
Según consignó La Segunda, este restaurante comenzó como un local temporal en un departamento antes de mudarse a una renovada casa el año pasado.
La comida: Otro punto destacado por la revista
El espacio y la decoración del restaurante no fue lo único que se subrayó por parte de Time, ya que también se hizo hincapié en la comida que se ofrece en el mismo.
"Los menús de degustación de 10 platos del chef Nicolás Tapia utilizan té de diferentes partes del mundo, incluido el té oolong de Nantou, Taiwán, y el té rojo de Hafong, Corea del Sur, como guía para combinar con productos locales y mariscos".
"Las combinaciones son espectaculares: piense en locos tipo abulón con guisantes y un toque de espuma de pomelo combinados con un té verde de Sichuan, China", dice la publicación.
"Aún así, siempre puede optar por un maridaje mixto o un completo de vinos chilenos", agregó la revista respecto al Yum Cha.
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