¿Por qué en Europa prohibieron la venta de papas fritas sabor jamón ahumado?
- Por Cristian Latorre
¿Qué pasó?
La Unión Europea (UE) anunció la prohibición de comercializar papas fritas de sabor jamón ahumado luego de no renovar la autorización de ocho aditivos de aroma "ahumado" en diversos productos alimenticios.
La decisión fue tomada por la Comisión Europea y apoyada por un total de 27 miembros de la UE, según reportaron diversos medios internacionales.
¿Por qué se prohibirán las papas fritas de sabor jamón ahumado?
La decisión de los miembos se basa en evaluaciones científicas de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), quienes señalaron los "posibles riesgos" asociados en el aditivo ahumado.
Estos riesgos quedaron evidenciados en informes de la EFSA que indicaron un daño en el material genético de los consumidores e incremento en el riesgo de sufrir enfermedades graves como el cáncer y otros.
En ese sentido, se prohibirá la venta de otros productos ligados principalmente a los snacks salados que se comercializan a día de hoy y similares a las papas fritas con el sabor antes mencionado.
¿Qué otros productos se prohibirán?
Tras una reunión entre representantes de los Estados miembro y de la Comisión en el marco del Comité Permanente de Plantas, Animales, Alimentos y Piensos, consignó que también estarán incluidas algunas salsas, como la de sabor barbacoa; sopas listas para consumir, productos cárnicos, como salchichas y beicon.
Cabe aclarar que no es un problema que los productos sean de sabor "ahumado", sino que depende exclusivamente de si son elaborados de manera tradicional o procesada.
Por ejemplo, aquellos productos elaborados con el ahumado tradicional tienden preservarse de mejor manera, mientras que aquellos producidos con "pírolisis de madera" (procesada) suelen imitar el sabor sin ofrecer los beneficios otorgados de forma tradicional, indicó Infobae.
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