Fiestas Patrias: ¿Cómo puedo detectar si la carne está en mal estado?
Durante las Fiestas Patrias, una de las preparaciones más comunes son los platos que llevan carne, tales como los asados, anticuchos y empanadas.
Realizar preparaciones con carne fresca y en un buen estado de conservación es lo básico para evitar intoxicaciones alimentarias. En ese sentido, las carnes se deben comprar solamente en lugares autorizados, para asegurarse de que hayan mantenido la cadena de frío.
¿Cómo detectar la carne en mal estado?
El Ministerio de Salud (Minsal) entregó una serie de recomendaciones para reconocer si la carne de vacuno está en buen o mal estado.
La carne en mal estado tiene características como:
- Estar pegajosa.
- Ser blanda al tacto.
- Tener olor fuerte y a descompuesto.
- El vacuno en mal estado tiene un color verdoso negruzco.
- El cerdo en mal estado tiene color verdoso negruzco con granulaciones blanquecinas.
Por el contrario, la carne fresca es brillante, firme al tacto y ligeramente húmeda. El vacuno en buen estado tiene color rojo, mientras que el cerdo es de tono rosado.
Recomendaciones para conservar la carne fresca
La autoridad sanitaria también entregó diversos tips para conservar la carne fresca.
En esa línea, detallaron que siempre hay que almacenarla a una temperatura de 0 a 4 °C de refrigeración y que, al momento de descongelarla, esto se debe hacer en el refrigerador y no a temperatura ambiente. Asimismo, destacaron que una vez descongelada, no se puede volver a congelar.
El Minsal también explicó que para evitar problemas de salud debido a la contaminación cruzada se deben usar diferentes utensilios para las carnes crudas y para los demás alimentos.
En cuanto a la cocción, hay que "cocinar completamente la carne, que no haya jugos rosados y restos de sangres", finalizó el Ministerio de Salud.
Leer más de
Lo último de dato útil
Tarjeta Nacional Estudiantil para rebaja en transporte: ¿Desde qué curso se puede solicitar?
Cupón de gas licuado de $27 mil: Revisa dónde se podrá usar el beneficio
Se acercan postulaciones al Subsidio Eléctrico: ¿En qué tramo del RSH debes estar?
Acuerdo de Unión Civil: ¿Cuántos días libres le corresponde al trabajador que lo suscriba?
Bono para Taxistas y Transportistas: ¿Hay pago retroactivo?
¿Cómo inscribirse para recibir el cupón de gas de $27 mil? Esta es la página web y el paso a paso para activar el beneficio
Lo último de tendencia
Carmen Gloria Arroyo recuerda cuando Helhue Sukni la ayudó en sus inicios: "No me conocía... y empatizó"
La emotiva publicación de la madre de Claudio Iturra a días de su aniversario de muerte
¿Volverías con tu ex? 2: Estas son las cuatro parejas confirmadas del reality de Mega
Shakira gana batalla contra Hacienda española y recibirá millonaria devolución de dinero
DJ Méndez desafía a Américo a un combate de boxeo: "Tenemos que arreglar cuentas"
¿Podrán superar sus diferencias? Alexandra Dickerson y Mario Irazzoky se suman a "Volverías con tu ex? 2" de Mega
"Se vienen nuevos proyectos": Máximo Menem sorprende con registros de la fauna nativa en la región de Magallanes
"Ojalá no haya pasado nada abajo": Gonzalo Egas sufre accidente doméstico en su departamento
Daniela Aránguiz ante pedido de devolución de joya por parte de Jorge Valdivia: "Yo lo mandé a derretir y ahí los vamos a dejar"
"La Porotito Verde" y su radical cambio de vida: Alejada de la TV trabaja como ejecutiva comercial
Lo último de calidad de vida
Científicos chilenos usan tecnología nuclear para descubrir si tu miel de abeja es falsa
10 cosas que le pasan a tu cuerpo cuando comes huevo duro a diario
Sinusitis: síntomas, duración y cuándo ir al médico
Quiere hablar, pero las palabras no salen: así es la apraxia infantil
La red social obligatoria: Encuesta revela cómo se relacionan los apoderados chilenos (con sus datos más ocultos)
¿Se pueden reciclar las cajas de pizza? Los cinco mitos más comunes sobre el reciclaje
Lo último de nacional
"Ese es el país que recibimos": Ministro Quiroz culpa a Boric tras peor caída del PIB desde 2009
"Era tremendamente querida": El duro relato de madre de menor fallecida tras caer de edificio en Las Condes
Confirman detención de Israel a flotilla donde iban Carolina Eltit, Víctor Chanfreau y Claudio Caiozzi rumbo a Gaza
Código *21: La nueva estafa con la que ciberdelincuentes toman el control de tu celular
Bencinera anuncia las 16 comunas del país que tendrán descuentos durante este lunes
Regiones superan a Santiago: Estas son las ciudades más rentables para invertir en departamentos
Lo último de mundo
Tensión extrema en Bolivia: Cuatro muertos tras 15 días de protestas y bloqueos contra el Presidente
¿Cómo se contagia el sarampión?: Los síntomas y medidas de prevención tras la emergencia sanitaria en Perú
¿Por qué Singapur está lanzando bloques de concreto al mar?: Así será el megaproyecto que prepara para 2040
Se revela la verdad sobre la estrella del calendario de "curas sexis" de Roma
Fuerte sismo en China dejó dos personas fallecidas tras derrumbe de 13 edificios: Hay una persona desaparecida
Madre de preso político fallece solo días después de confirmar que su hijo murió bajo custodia del régimen venezolano