¿Cuál es la forma más saludable de comer huevo?
El huevo es un alimento fundamental en la dieta diaria gracias a su alto contenido de proteínas y a la versatilidad de sus preparaciones. Puede consumirse en el desayuno, como ingrediente en postres o formar parte del almuerzo, lo que lo convierte en un alimento presente en distintas comidas del día.
Sin embargo, no todas las formas de prepararlo son igual de saludables. Según un estudio publicado en la National Library of Medicine de Estados Unidos, una clásica preparación del huevo destaca como la más beneficiosa para la salud.
Esta es la mejor forma de comer huevo
La investigación confirmó que los huevos duros (cocidos) cuentan con una digestibilidad mayor (90,9%) en comparación a los huevos crudos, el cual solo alcanzó un porcentaje del (51,3%). Lo anterior radica, según el estudio, en que el calor es capaz de desnaturalizar el huevo, siendo más accesible para el organismo humano.
Los científicos a cargo del estudio advierten que cocinar un huevo en exceso puede reducir su biodisponibilidad de nutrientes sensibles a las altas temperaturas, como la luteína y la zeaxantina, antioxidantes claves para la salud ocular.
Beneficios de comer huevos duros
De este modo, expertos recomiendan utilizar métodos como cocinar al vapor o hervir los huevos, ya que así no se comprometerá el valor nutricional del alimento y garantizarán su seguridad alimentaria. Además, el cuerpo absorberá un mayor porcentaje de proteínas.
En ese contexto, este tipo de cocción eliminan los aceites y grasas adicionales del huevo, lo que las convierte en una gran opción para las personas que controlan sus calorías consumidas.
"Demostramos que la asimilación de la proteína de huevo cocido es eficiente", mencionaron en el estudio.
Por otro lado, desde la revista Science Direct publicaron un análisis en el cual advierten que freír los huevos puede alterar de manera significativa su perfil calórico, debido a la absorción de grasas durante este medio cocción. Freírlos puede absorber entre el 64% al 88% del aceite o manteca utilizado.
Nota importante: Este artículo tiene un carácter meramente informativo y por ningún motivo debe reemplazar las indicaciones u órdenes de su médico tratante. Si usted está bajo tratamiento médico o padece de alguna condición crónica, debe seguir estrictamente las recomendaciones de su profesional de salud.
Lo último de calidad de vida
¿Adiós al mantel y servilletas en tonos rojo y verde?: La tendencia que está dejando atrás la clásica decoración de Navidad
Estos son los tipos de pan más saludables
Estas son las 5 razas de perros más fieles del planeta
¿Madera, metal, plástico o silicona?: Los materiales de utensilios de cocina más seguros y los que deberías evitar
¿Por qué las toallas desinfectantes no sirven? Así es como debes limpiar correctamente el interior del refrigerador
Qué es el cociente intelectual, cómo se mide y quiénes son los genios históricos con las puntuaciones más altas
Lo último de tendencia
Raimundo Cerda responde con sarcasmo a la contundente desconocida de Inna Moll
"Me va a dar un shock de hipotermia": El destino de José Antonio Neme en sus vacaciones acompañado de su madre
Naya Fácil se robó las miradas con doble vestido y reflexión en el Copihue de Oro: "Ella amaba el brillo flaite y el fucsia"
Maite Orsini impacta con radical cambio de look: La compararon con famoso personaje de "Game of Thrones"
Karim Butte rompe accidentalmente el Copihue de Oro que ganó José Antonio Neme: "Tapémoslo, no pasó nada"
Luto en el cine y los videojuegos: Muere Cary-Hiroyuki Tagawa, recordado por su icónico rol de villano en "Mortal Kombat"
"Las parejas se transforman en un hijo más": Antonella Ríos hace importante revelación sobre separación de Vale Roth
El tierno mensaje de cumpleaños de Montse Ballarin a Chapu Puelles: Celebraron juntos
Dueño de un gimnasio cuya mensualidad supera los $300 mil: Conoce a Mauricio Noval, quien sería el nuevo novio de Denise Rosenthal
Netflix anuncia la compra de Warner Bros. Discovery por una multimillonaria suma
Lo último de mundo
"What!?": Maduro se burla de llamada con Trump con caricaturesca parodia en punto de prensa
Maduro habla de paz, Trump de guerra: ¿Qué se sabe de la llamada entre los mandatarios?
Nuevo ataque de EEUU a supuesta narcolancha en el Pacífico deja cuatro muertos
EEUU vs. Venezuela: Gonzalo Ramírez desde Puerto Rico actualiza antecedentes y detalla diálogo entre Trump y Maduro
Bases militares de Venezuela: ¿Qué objetivos podrían considerar las tropas de EEUU en un eventual ataque por tierra?
Mostraba una vida de lujos, pero hacía "perro muerto": Influencer es desalojada de departamento en Nueva York y queda en prisión
Lo último de nacional
Dio positivo a cocaína y marihuana: Conductor de micro queda en prisión preventiva por atropello fatal a estudiante en Playa Ancha
De "propiedad de los trabajadores": Esta es la nueva AFP que podría debutar en 2026
Senapred solicita evacuar sector de Cartagena por incendio forestal
Santiago podría recibir hasta 30 mm: Actualizan avisos de lluvias y tormentas eléctricas en cinco regiones
SMU confirma el fin de los supermercados Mayorista 10: Así pasarán a llamarse
A combo limpio: Video muestra a choferes de bus peleándose por recoger pasajeros en Pitrufquén