El motivo por el que nunca debes lavar los huevos antes de cocinarlos
El huevo es uno de los alimentos más consumidos a diario por su versatilidad en la cocina. Puede ser parte del desayuno, acompañar un plato de fondo como proteína, o bien formar parte de recetas como tortillas, queques o tortas.
Precisamente por su uso frecuente, surgen varias dudas sobre su manejo y conservación: cuánto tiempo duran en el refrigerador, cómo saber si están en mal estado, qué significa el color de la yema y, también, quiénes deberían limitar su consumo. Una de las preguntas más comunes es si se deben lavar los huevos antes de usarlos.
Lo más visto ahora
Precipitaciones superaron los 15 mm en apenas tres horas: Llueve intensamente en comunas de la Región MetropolitanaEl motivo por el que nunca debes lavar los huevos antes de cocinarlos
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, no es necesario ni recomendable lavar los huevos antes de cocinarlos. De hecho, esta práctica podría aumentar el riesgo de contaminación.
"El agua de lavado puede ser 'aspirada' por el huevo a través de los poros de la cáscara", advierten, lo que facilita el ingreso de bacterias al interior del alimento.
Los huevos cuentan de manera natural con una capa protectora externa, llamada cutícula, que impide el ingreso de gérmenes al interior. Al lavar los huevos, esta protección se elimina, dejando expuesto el contenido a posibles contaminantes.
Desde la Asociación Gremial de Productores de Huevos de Chile (Chilehuevos) explican en su sitio web que, "por raro que parezca, es preferible consumir un huevo que tenga la cáscara sucia a uno que haya sido lavado antes del consumo".
Agregan que "la cáscara de huevo es porosa y está recubierta por una fina capa de cutícula que la impermeabiliza. Si se lava el huevo, se elimina este escudo, permitiendo que las bacterias penetren en la cáscara".
Leer más de
Notas relacionadas
Lo último de calidad de vida
¿Qué revela el color de la yema de tus huevos? Lo que nadie te contó sobre lo que hay detrás
Nueces, almendras y pistachos: cuánto comer y cuándo para cuidar el corazón y controlar el peso
Cómo mantener el pan fresco por más días: el error que casi todos cometemos con la bolsa plástica
Obesidad en mascotas: los errores que cometes sin darte cuenta y cómo corregirlos
Clave para regular la insulina: Estudio revela el tiempo de sueño ideal y alerta efecto de dormir de más el fin de semana
¿Le hablas a tu mascota como si fuera humano? La ciencia explica por qué lo haces y por qué está bien
Lo último de tendencia
Muere Nicholas Brendon, actor de "Buffy, la cazavampiros", a los 54 años
¿Quién es el actor que interpreta a José Antonio Kast en Detrás del muro?
"Las mujeres facturan, pero dejen de quejarse": Pamela Diaz apuntó contra Yamila Reyna
"En versión chic": Alexandra Litvinova, pareja de Alexis Sánchez publica un trend de TikTok junto a su hija
Steffi Méndez dedica emotivo mensaje a su hijo Gio: "Siempre voy a estar aquí para ti"
"Recen por mí": Doctora Ana María Polo preocupa tras anunciar que se someterá a importante operación
Anna Kournikova revela el nombre de su cuarto hijo con Enrique Iglesias a tres meses de su nacimiento
El comentado mensaje que Gissella Gallardo le envió a Pamela Díaz en redes sociales
"Te traje un vino...": Sorpresiva referencia a Los Casablanca en Reunión de superados
"¿Tiene pareja tan rápido?": Marité Matus respondió a seguidora por rumores sobre nueva conquista
Lo último de mundo
¿Qué riesgos implica?: Aseguran que el nivel del mar es más alto del que se ha estimado
Estaba con licencia por ansiedad y lo despidieron porque lo sorprendieron bebiendo: Empresa contactó un detective privado
Madre inventó diagnóstico de cáncer de su hijo de seis años para vivir una vida de lujo
Presidente de Colombia Gustavo Petro bajo investigación penal en Estados Unidos por vínculos con el narcotráfico
Se fue a Australia a limpiar baños y gana millonario sueldo, pero su rutina no es para cualquiera: ¿Cuánto recibe mensualmente?
Trump llama "cobardes" a aliados de la OTAN por negarse a apoyar operación militar en el estrecho de Ormuz
Lo último de nacional
Fuerte temblor 5.7 en el norte: Estas fueron las intensidades reportadas por Senapred en cada localidad
Fuerte temblor remece a la zona norte del país: Revisa la magnitud que alcanzó el movimiento telúrico
Temblor se registró en la zona norte del país: Revisa la magnitud y epicentro del sismo
3 comunas de la RM tendrán cortes de luz este sábado por hasta seis horas: Revisa los sectores que no tendrán suministro
Se ocultó en la casa de un perro: El insólito escondite de un delincuente acusado de microtráfico en Valdivia
Abogada de familia de Narumi cuestiona actitud de Nicolás Zepeda: "Cuando guarda tanto silencio, es el doble de sufrimiento"