Cuidado con los alimentos que pones arriba: Esta es la forma correcta de ordenar tu refrigerador para evitar enfermedades
- Por Paula Lepe
Un refrigerador limpio y ordenado es esencial para evitar problemas de salud. Y es que la contaminación cruzada es una de las principales causas de enfermedades alimentarias.
La contaminación cruzada se produce cuando los microorganismos o agentes tóxicos de un alimento crudo pasan a otro que está listo para el consumo.
Los riesgos de un refrigerador sucio y desordenado
La académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Los Andes, Betsabé Gajardo, detalla que "el orden dentro del refrigerador influye directamente en la inocuidad y seguridad alimentaria".
"Cuando los jugos de carnes crudas, por ejemplo, caen sobre alimentos o verduras listas para comer, se pueden producir enfermedades gastrointestinales severas, sobre todo en grupos vulnerables como niños, adultos mayores o embarazadas”, advierte la académica.
Las principales bacterias transmitidas por la contaminación cruzada con la Salmonella, Listeria monocytogenes, Escherichia coli y Campylobacter jejuni. Estas "pueden causar desde molestias gastrointestinales hasta cuadros más graves, especialmente en grupos vulnerables", dice Gajardo.
Pero la contaminación cruzada puede prevenirse con un simple cambio de hábito: ubicar correctamente los alimentos en el refrigerador.
¿Cómo debes organizar el refrigerador?
De arriba hacia abajo, la disposición recomendada por la experta es la siguiente:
- Estantes superiores: productos listos para el consumo como lácteos, fiambres, sobras preparaciones cocidas y alimentos preparados.
- Estantes intermedios: alimentos frescos en proceso de preparación, como ensaladas. También pueden almacenarse los huevos en este nivel.
- Estante inferior: alimentos en proceso de descongelación, como carnes y aves crudas, siempre bien sellados para evitar goteos o derrame de su exudado, idealmente en recipientes herméticos.
- Cajones inferiores: frutas y verduras frescas, idealmente lavarlas justo antes de consumir.
- Puerta del refrigerador: salsas, jugos, mantequilla y productos con conservantes, ya que es la zona menos fría.
LO ÚLTIMOOtras recomendaciones para el refrigerador
- Mantener la temperatura del refrigerador entre 0 °C y 4 °C.
- Limpiar el refrigerador al menos una vez al mes.
- No guardar alimentos calientes ni preparaciones recién cocinadas.
- No sobrecargarlo para permitir una buena circulación del aire frío.
Leer más de
Notas relacionadas
- "Murió en mis brazos": Familia denuncia que Hospital de Puerto Montt les negó incubadora para su bebé recién nacida
- Un café y una siesta: Cómo realizar correstamente la técnica de los expertos para maximizar el descanso por la tarde
- Estos son 5 hábitos que todos realizamos y que pueden envejecer tu mente
Lo último de calidad de vida
¿Qué revela el color de la yema de tus huevos? Lo que nadie te contó sobre lo que hay detrás
Nueces, almendras y pistachos: cuánto comer y cuándo para cuidar el corazón y controlar el peso
Cómo mantener el pan fresco por más días: el error que casi todos cometemos con la bolsa plástica
Obesidad en mascotas: los errores que cometes sin darte cuenta y cómo corregirlos
Clave para regular la insulina: Estudio revela el tiempo de sueño ideal y alerta efecto de dormir de más el fin de semana
¿Le hablas a tu mascota como si fuera humano? La ciencia explica por qué lo haces y por qué está bien
Lo último de tendencia
Vuelve Only Friends: Esta la fecha de estreno de la nueva temporada
"Es fuerte tener que reanimar a tu propia madre": Hija de integrante de Atletas de la Risa tras controvertida muerte de su mamá
"Solo he pagado un par de cuotas ": Exparticipante de Masterchef Giovanni Cárdenas sufrió robo
Ex Posta Central responde a acusaciones de negligencia tras muerte de esposa de integrante de Atletas de la Risa
Integrante de los Atletas de la Risa acusa negligencia tras muerte de su esposa: Su hija tuvo que hacerle RCP
"¿Hasta cuándo?": Cony Capelli se lanza contra Daniela Aránguiz en defensa de Eli de Caso
Preocupación por el estado de David Hasselhoff: Actor fue visto caminando con bastones
Reflotan confesión de Eli de Caso tras polémica con Aránguiz: Admitió haber fantaseado con pololo de su hija
Omar muere a manos de Luis Emilio en "El jardín de Olivia": el dramático momento que arrasó en el rating
"¿Qué hay de cierto...?": Pamela Díaz se refirió a Felipe Kast tras rumores de quiebre
Lo último de mundo
Voraz incendio en velódromo de Río de Janeiro: Fue utilizado en los Juegos Olímpicos de 2016
Trump negocia con Irán en tono más conciliador pero lanza potente amenaza a países que los apoyen militarmente
El petróleo cae por debajo de USD 100 y las bolsas asiáticas escalan tras tregua en Irán
Artemis II: Así es el baño de la nave espacial que volvió a presentar problemas en plena misión
Tras anuncio de Trump: Irán acepta garantizar navegación por estrecho de Ormuz por dos semanas "si cesan los ataques"
Trump anuncia suspensión de bombardeos y ataques por dos semanas en Irán: "Será un alto al fuego bilateral"
Lo último de nacional
Ministra de Ciencia es agredida en su visita a una universidad en Valdivia
Captan a toro suelto al interior de un colegio en la comuna de Cerrillos
Aerolínea lanza pase anual para hacer viajes ilimitados por Sudamérica: Conoce el costo de la membresía
"Alto voltaje": Desbaratan red de robo de cobre más grande del país
PlayStation 5 desde $45 mil y Mac desde $448 mil: ¿Cuándo es la subasta de Aduanas y cómo participar?
¿Quién era Francisca Millahual Arriagada? La estudiante de 20 años que fue hallada muerta en casa de su abuela en Temuco