¿Prefieres comprar verduras envasadas? Estos son los riesgos a los que te expones, según expertos
Para aquellos que cuentan con menos tiempo durante el día, la opción de comprar productos saludables y de rápida preparación es bastante tentadora. Es por esta razón que los vegetales mínimamente procesados (VMP) son bastante populares.
Estos vegetales son cortados, desinfectados y vendidas en envases cerrados que generalmente se comen crudos. Pese a que parece práctico, una revisión de estudios sobre los VMP en diferentes países dejaron ver varios casos de insatisfactoria seguridad microbiológica.
¿Es seguro su consumo?
Los investigadores buscaron la presencia de microorganismos que fueran indicadores de falta de higiene o causantes de enfermedades. El resultado fue preocupante debido a la amplia variación en los niveles de contaminación.
En concreto, encontraron alimentos "casi completamente desinfectados" y otros "casi totalmente contaminados". En el caso de la Escherichia coli, el principal indicador de contaminación fecal, variación fue de un 0,7 % al 100 %.
Asimismo, la Salmonella spp, varió de 0,6% a 26,7% de las muestras, mientras que Listeria monocytogenes apareció entre 0,2% y 33,3% de las muestras.
"Los VMP pasan por la etapa de desinfección en la industria, pero los estudios muestran que existe la posibilidad de que haya fallas que pueden poner en riesgo la salud de los consumidores", señaló Daniele Maffei, coautora de uno de los artículos.
¿Qué recomiendan los expertos?
La recomendación de los expertos para evitar la contaminación cruzada es que si no gastas todo el contenido de un envase de vegetales, guardes el resto de nuevo en el refrigerador, pero sin cambiar de envase.
Lo ideal es manipular lo mínimo el envase y cerrarlo para evitar que entre más aire. Además, se aconseja dejarlo a baja temperatura y consumir los alimentos en 24 de horas.
Leer más de
Lo último de calidad de vida
¿Adiós al mantel y servilletas en tonos rojo y verde?: La tendencia que está dejando atrás la clásica decoración de Navidad
Estos son los tipos de pan más saludables
Estas son las 5 razas de perros más fieles del planeta
¿Madera, metal, plástico o silicona?: Los materiales de utensilios de cocina más seguros y los que deberías evitar
¿Por qué las toallas desinfectantes no sirven? Así es como debes limpiar correctamente el interior del refrigerador
Qué es el cociente intelectual, cómo se mide y quiénes son los genios históricos con las puntuaciones más altas
Lo último de tendencia
Google revela lo más buscado por los chilenos en 2025: Fútbol, George Harris y candidatos presidenciales se tomaron la red
Meganoticias Prime, Mucho Gusto y Los Casablanca: Los rostros y programas de Mega que triunfaron en los Copihue de Oro
"Podría haber muerto tirada a la espera de una ambulancia": Icha Sobarzo relata desde la UTI su grave accidente
Competencia Folclórica e Internacional de Viña 2026: Estos son los grupos que representarán a Chile
"Lo normalicé": Sammis Reyes revela coqueteo de su exsuegra e impacta a Emilia Dides
"¡Tienen que entender esa h...": Vale Roth hace un llamado a quienes insisten en saber detalles de su separación
Karen Bejarano estalla por críticas tras su reconciliación con Juan Pedro Verdier: "No entiendo por qué tanto odio"
La reacción de Emilia Dides al deseo de Sammis Reyes sobre un "hombrecito": "No siempre se consigue lo que uno quiere"
Sergio Rojas se va con todo contra Pamela Díaz: "No hay nada mejor que una rota creyéndose cuica"
¿Qué pasa con Miss Jamaica? Las versiones encontradas tras el accidente que sufrió en concurso
Lo último de mundo
Maduro habla de paz, Trump de guerra: ¿Qué se sabe de la llamada entre los mandatarios?
Nuevo ataque de EEUU a supuesta narcolancha en el Pacífico deja cuatro muertos
EEUU vs. Venezuela: Gonzalo Ramírez desde Puerto Rico actualiza antecedentes y detalla diálogo entre Trump y Maduro
Bases militares de Venezuela: ¿Qué objetivos podrían considerar las tropas de EEUU en un eventual ataque por tierra?
Mostraba una vida de lujos, pero hacía "perro muerto": Influencer es desalojada de departamento en Nueva York y queda en prisión
Avión F-16 cayó en California en medio de una exhibición: Piloto logró eyectarse segundos antes de que se estrellara
Lo último de nacional
Tormentas eléctricas y lluvias se aproximan a la zona central: ¿Cómo impactarán a la Región Metropolitana?
Temblor sacude a la zona norte del país: Revisa su epicentro y magnitud
¿Cómo expulsar a los migrantes irregulares?: Expertos analizan las propuestas de Jara y Kast
Enel programa cortes de luz en 9 comunas para este viernes: Revisa los sectores afectados
Tensión en la frontera norte: Continúa intensivo control migratorio en el límite entre Chile y Perú
Prisión preventiva para taxista acusado de abusar de estudiantes en Alto Hospicio