Diputado propone celebrar el día nacional de la churrasca: ¿Cuándo se festejaría?

Tradicionalmente en el campo, las familias aún mantienen la costumbre de preparar churrascas y comerlas acompañadas de un rico té. Esta degustación es similar a la del pan amasado, pero la gran diferencia es que se cocina sobre un sartén y no en horno.

De acuerdo al sitio Cocina Chilena, se trata de un pan "barato, sencillo de preparar y muy rico, la solución perfecta en días en que no se alcanzó a comprar pan o simplemente quieren recordar tiempos antiguos. Es la misma receta que se usa para la tortilla de rescoldo", aunque se utiliza aceite vegetal en vez de manteca.

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Esta delicia culinaria es tan propia de la gastronomía chilena, que en el Congreso Nacional surgió la idea de celebrar el "día nacional de la churrasca", petición que ya fue presentada al Gobierno.

¿En qué consiste la iniciativa?

El único autor de la propuesta es el diputado del Partido Radical, Cosme Mellado Pino, representante del distrito 16 de la región de O'Higgins, en la Cámara Baja desde 2018.

El pasado lunes 8 de mayo, él presentó un proyecto de resolución en el que solicita al Presidente de la República, Gabriel Boric, que instruya al Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio a establecer un "reconocimiento nacional mediante la instauración del día nacional de la churrasca, pan tradicional del campo chileno".

¿Cuándo se festejaría el día nacional de la churrasca?

Junto con mencionar los orígenes de la churrasca —"pan artesanal creado por accidente en la ciudad de Talca"—, Mellado asegura que es "necesario otorgarle este reconocimiento que permita preservar y conservar este bien y a los productores del mismo, y robustecer el sistema de desarrollo económico a nivel nacional".

Por lo mismo, propone que esta tradición chilena sea celebrada el día 16 de mayo de cada año.

La iniciativa aún no ha sido discutida en el Congreso, pero podría serlo prontamente. Eso sí, en caso de una eventual aprobación parlamentaria, el Mandatario no está obligado a considerar la idea, dado que se trata de un proyecto de resolución.

Si esta celebración se planteara mediante un proyecto de ley, entonces sí sería tramitado en el proceso legislativo tradicional, lo que finalmente necesitaría la firma presidencial. Pero en esta ocasión no será así.

Otros proyectos del diputado Mellado

En lo que va de 2023, junto a otros diputados y diputadas, el radical ha presentado seis proyectos de ley, todos ellos actualmente en su primer trámite constitucional, siendo analizados por las respectivas comisiones.

Entre las iniciativas que figuran hasta este 10 de mayo, según el sitio web de la Cámara Baja, están las siguientes:

• Declarar el 18 de octubre de cada año como el Día de la Bandera Nacional.
• Regular los sistemas de inteligencia artificial, la robótica y las tecnologías conexas, en sus distintos ámbitos de aplicación.
• Declarar el 12 de junio de cada año como el Día del Mártir de Carabineros y asignar el nombre de Rita Olivares a la Tenencia El Belloto, de la comuna de Quilpué.

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