¿Naranja o amarilla? Conoce qué significa el color de la yema del huevo
El color de la yema del huevo suele llamar la atención al momento de consumirlo. Su tonalidad puede variar entre un amarillo pálido y un naranja intenso, pero estos colores no solo tienen una función estética: también pueden revelar información clave sobre la alimentación y el entorno de la gallina.
De acuerdo con especialistas, el espectro de colores de la yema es más amplio de lo que se cree, llegando incluso a tonos poco comunes como el blanco o el rojo oscuro. Aunque el color no está directamente relacionado con la calidad nutricional del huevo, sí es un reflejo del tipo de dieta que tuvo el ave.
Escala de colores de yema
El investigador avícola Richard Blatchford, de la Universidad de California en Davis, explicó en Food & Wine que la yema puede “variar desde casi blanco hasta un rojo sangre. Sin embargo, estos extremos son poco comunes”. La industria avícola utiliza una escala con 16 niveles de color para clasificar las yemas, donde cada número representa una tonalidad distinta.
“A la gente le suelen gustar las yemas de color intenso y oscuro”, agregó el especialista.
¿Qué significa el color de la yema del huevo?
Según Jen Houchins, directora de investigación nutricional en el Centro de Nutrición del Huevo de The American Egg Board, el color de la yema puede interpretarse de la siguiente manera:
- Amarillo pálido: indica una dieta basada en trigo, cebada o harina de maíz blanco.
- Amarillo brillante: una yema de color amarillo brillante o amarillo anaranjado sugiere que la gallina comió mucho maíz y/o alfalfa.
- Naranja intenso: puede reflejar una dieta enriquecida con pétalos de caléndula, pimiento rojo o acceso a alimentos naturales como insectos y plantas.
Leer más de
Notas relacionadas
Lo último de calidad de vida
El entrenamiento físico aumenta la supervivencia al cáncer de colon
Bebidas energéticas: alertan de posibles riesgos cardíacos en adultos jóvenes
¿Puede ser un aliado para deportistas? Las propiedades de la yerba mate para quienes buscan ejercitarse
Fiestas Patrias: Los alimentos que no debes darle a tu perro o gato durante el asado
Rociar la parrilla con vinagre: ¿Para qué sirve el truco que usan los argentinos previo a un gran asado?
En Argentina recomiendan rociar la parrilla con vinagre antes de un asado: ¿Para qué sirve?
Lo último de tendencia
"No le han dado comida ni agua": La denuncia de Ariel Osses por detención de Tío Tito
Ariel Osses rompe el silencio por detención de Tío Tito: "¿Dónde están los protocolos?"
Liberan a Tío Tito tras detención en Santiago: Influencer anunció que tomará acciones legales
"Es la última": Vale Roth anuncia que no volverá a ser madre tras su tercer embarazo
Pareja de "¿Volverías con tu ex? 2" terminó definitivamente tras casi dos años de relación
Histórica animadora de Mega vuelve a Chile tras 11 años viviendo en Canadá: "Necesito estar cerca de la gente que me quiere"
"Mi vida está en riesgo": El desesperado llamado de Diego Pánico tras sufrir un tromboembolismo pulmonar
Daniela Aránguiz se sometió a una colecistectomía: ¿En qué consiste la operación?
Acusan a Piare con P de meterse en una relación: Comediante desmintió infidelidad y su nueva pareja dio la cara
Murió Stacy Keach, actor que interpretó al recordado alcaide de "Prison Break" y al detective "Mike Hammer"
Lo último de mundo
¿La Tierra tiene una nueva miniluna?: Confirman asteroide que acompañará al planeta hasta 2027
Presidente Javier Milei llora al despedir al papa León XIV tras su visita a Argentina
Mujer se jubiló y para celebrar invitó a 68 familiares a un viaje: Les puso una importante condición
Dua Lipa, Tame Impala, SZA y Daddy Yankee lideran próxima edición de Coachella
Papa León XIV advierte a los jóvenes contra la "obsesión por la apariencia" en las redes
Perra se negó a separarse de un bebé y terminó alertando sobre una grave enfermedad
Lo último de nacional
Gato de Geoffroy: El felino en peligro de extinción que representará a la fauna chilena en 2027
Hasta 12 horas: ¿Qué sectores de dos comunas de la Región Metropolitana tendrán cortes de agua este jueves?
Cinco comunas de la Región Metropolitana tendrán cortes de luz este jueves 12 de noviembre: Durará hasta siete horas
Detienen a conductor que pasó a llevar a dos manifestantes en Ruta 5: Iba a exceso de velocidad y amenazó con arma blanca
Delincuentes ingresan a robar a vivienda de la madre de Charles Aránguiz en Puente Alto
Largas filas en bencineras y preocupación entre conductores tras alza de combustibles