¿Naranja o amarilla? Conoce qué significa el color de la yema del huevo
El color de la yema del huevo suele llamar la atención al momento de consumirlo. Su tonalidad puede variar entre un amarillo pálido y un naranja intenso, pero estos colores no solo tienen una función estética: también pueden revelar información clave sobre la alimentación y el entorno de la gallina.
De acuerdo con especialistas, el espectro de colores de la yema es más amplio de lo que se cree, llegando incluso a tonos poco comunes como el blanco o el rojo oscuro. Aunque el color no está directamente relacionado con la calidad nutricional del huevo, sí es un reflejo del tipo de dieta que tuvo el ave.
Escala de colores de yema
El investigador avícola Richard Blatchford, de la Universidad de California en Davis, explicó en Food & Wine que la yema puede “variar desde casi blanco hasta un rojo sangre. Sin embargo, estos extremos son poco comunes”. La industria avícola utiliza una escala con 16 niveles de color para clasificar las yemas, donde cada número representa una tonalidad distinta.
“A la gente le suelen gustar las yemas de color intenso y oscuro”, agregó el especialista.
¿Qué significa el color de la yema del huevo?
Según Jen Houchins, directora de investigación nutricional en el Centro de Nutrición del Huevo de The American Egg Board, el color de la yema puede interpretarse de la siguiente manera:
- Amarillo pálido: indica una dieta basada en trigo, cebada o harina de maíz blanco.
- Amarillo brillante: una yema de color amarillo brillante o amarillo anaranjado sugiere que la gallina comió mucho maíz y/o alfalfa.
- Naranja intenso: puede reflejar una dieta enriquecida con pétalos de caléndula, pimiento rojo o acceso a alimentos naturales como insectos y plantas.
Leer más de
Notas relacionadas
Lo último de calidad de vida
Longevidad celular: El nuevo concepto sobre el cuidado de la piel para revolucionar la cosmética
Por qué pican los ojos frente a la pantalla y qué puedes hacer para aliviarlo
El anticonceptivo que nadie vio venir: el teléfono inteligente
Científicos chilenos usan tecnología nuclear para descubrir si tu miel de abeja es falsa
10 cosas que le pasan a tu cuerpo cuando comes huevo duro a diario
Sinusitis: síntomas, duración y cuándo ir al médico
Lo último de tendencia
Bizarrap regresa a las sessions junto a Myke Towers: Esta es la fecha de estreno
¿Quién es Gissella Gallardo? Edad, profesión y cuántos hijos tiene
Usuarios reportan que Meta presenta intermitencias para acceder a sus plataformas
Los Tres sorprenden en el Metro de Santiago y anuncian show en el Movistar para celebrar los 30 años de su Unplugged
Mega revela a nueva actriz de "Prohibida Obsesión": Debutará en teleseries del canal tras pasar por su escuela de talentos
"Estoy cansada de sentirme herida": Daniela Aránguiz anuncia acciones legales contra Luis Mateucci
Christell Rodríguez expone cruel mensaje que recibió de seguidora en medio de su embarazo
"Dejó de ser mamá": La dura recriminación que hará Ballero a Ludmila en "Volverías con tu ex? 2"
"No creo que sea tanta la preocupación": El descargo de hermano de motorista que quedó grave tras accidente con Fran Maira
Rai revela el rol que asumió con los hijos de Faloon y lanza dura crítica a Jean Paul Pineda en "¿Volverías con tu ex? 2"
Lo último de mundo
Kim Jong Un afirma que equipará sus destructores con armas nucleares
Fue el edificio más grande de Sudamérica y esconde una historia de venganza
Más de 40 fallecidos por altas temperaturas en Europa: ¿Qué es el domo de calor?
Confirmado: Trump asistirá a final del Mundial y entregará la copa al campeón
Caso Nancy Guthrie: Carta revela lo que habría pasado con la madre de la presentadora de TV tras ser secuestrada
Cerca de 300 barcos chinos frente a Perú reactivan alerta por la presión sobre los recursos marinos
Lo último de nacional
Hasta ocho horas sin suministro: Once comunas de la Región Metropolitana tendrán cortes de luz este miércoles
TC recorta ley de Escuelas Protegidas: elimina revisión policial de mochilas y pérdida de gratuidad para condenados
Germán Codina por crimen de niño de 12 años en San Bernardo: "Haremos todos los esfuerzos para que exista justicia"
Tour delictual mortal: las imágenes de los minutos previos al crimen de un niño de 12 años que conmueve a Chile
Caminaban a rostro cubierto: Videos captan a presuntos implicados en crimen de niño de 12 años en San Bernardo
Confirman búsqueda de otros dos delincuentes en crimen de niño en San Bernardo: "Es preferible que se entreguen"