Estos son los alimentos que no debes lavar antes de cocinar
- Por Cristian Latorre
Es bastante común que lavemos gran parte de los alimentos que consumimos para evitar intoxicarnos a causa de algunas bacterias alojadas en el producto, sobre todo en aquellos que se consumen crudos, como las frutas y los vegetales.
Sin embargo, hay otros alimentos que no requieren de este importante proceso debido a que consumirlos sin lavar no pone en peligro la salud de las personas, aunque sí es importante tomar ciertas consideraciones al momento de ingerirlos.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) dio a conocer algunos alimentos que no requieren ser lavados al momento de consumirlos o cocinarlos.
Huevo
La cáscara del huevo se caracteriza por ser porosa y contar con una fina capa de cutícula capaz de impermeabilizarla, impidiendo así que los gérmenes ingresen en su interior. Por lo tanto, si lavas el huevo, podrías eliminar esta importante capa y permitir que cualquier bacteria alojada en el exterior ingrese dentro del producto.
Es crucial que sepas que debes evitar realizar ciertas cosas con los huevos, como prevenir que el exterior del huevo manche el interior al cascarlo, tampoco se debe usar la cáscara para separar la clara de la yema ni quebrar el huevo en el borde de un recipiente.
Hongos
Hay hongos que por su poca carnosidad sí deben ser lavados en el caso de que contengan mucha tierra. Sin embargo, tipos como los champiñones se pueden limpiar suavemente con un trapo húmedo. Si se lavan, pueden perder su sabor y atrapar mucha agua, lo que es inconveniente al cocinarlos.
Pollo
Un estudio de la agencia de seguridad alimentaria británica (Food Standards Agency, FSA) reveló hace algunos años que el 40% de la gente en Reino Unido lavaba el pollo de cocinarlo, pero es probable que esto solo aumente el riesgo al consumirlo.
Entre las recomendaciones que proponen es cocinarlo bien (no semi crudo) y evitar cualquier contaminación cruzada (no utilizar la misma tabla o utensilios de cocina que usas para el pollo crudo con otros alimentos).
Cerdo y ternera (filetes)
Es importante que sepas que, al lavar los cortes de carne de cerdo y ternera, estos alimentos, pierden sus propiedades y también su sabor. Los expertos aseguran que, al igual que el pollo, se deben cocinar muy bien para evitar una posible intoxicación.
Verduras en bolsas
Desde OCU precisan que no tiene sentido lavar verduras que vienen empaquetadas. Esto se debe a que estas han sido previamente tratadas con desinfectantes de baja concentración para evitar patógenos. Por lo tanto, son consideradas como altamente seguras.
Nota importante: Este artículo tiene un carácter meramente informativo y por ningún motivo debe reemplazar las indicaciones u órdenes de su médico tratante. Si usted está bajo tratamiento médico o padece de alguna condición crónica, debe seguir estrictamente las recomendaciones de su profesional de salud.
Leer más de
Notas relacionadas
Lo último de calidad de vida
El mate aumenta su consumo en Chile: Los beneficios y los sabores que ganan terreno
Longevidad celular: El nuevo concepto sobre el cuidado de la piel para revolucionar la cosmética
Por qué pican los ojos frente a la pantalla y qué puedes hacer para aliviarlo
El anticonceptivo que nadie vio venir: el teléfono inteligente
Científicos chilenos usan tecnología nuclear para descubrir si tu miel de abeja es falsa
10 cosas que le pasan a tu cuerpo cuando comes huevo duro a diario
Lo último de tendencia
Volverías con tu ex? 2 EN VIVO: Rai se quiebra por Faloon y duelo de eliminación entre Rai y Sofía vs. Kaos y Estefi
Nueva York se prepara para la boda de Taylor Swift y Travis Kelce: Los detalles que se conocen hasta ahora
Reaparece una de las Chicas Yeyé de Cachureos: Así luce a casi 30 años del lanzamiento de la canción
Todo listo para La Velada del Año VI: Estos son los artistas que dirán presente en el evento de Ibai Llanos
Conmoción en Hollywood: Famoso actor de la saga "Arma Mortal" revela que padece grave enfermedad
"Me di cuenta que la amo caleta": Rai Cerda se quebrará en pantalla al recordar a Faloon Larraguibel en Volverías con tu ex? 2
Del relajo a la tensión: Así fue el problema que tuvo Naya Fácil con su Cybertruck en Coquimbo
"Como si me hubiera pasado una rueda de camión por la cara": Camilisima contó el susto que vivió tras un tratamiento estético
Ignacio Socías confiesa por qué decidió ocultar el motivo de la muerte de su padre: "Toda la vida mentí"
Luto en la música: Fallece Manolo Arjona, integrante histórico de Locomía, a los 58 años
Lo último de mundo
EEUU e Irán acuerdan una tregua "sin misiles" para avanzar con las negociaciones en Doha
Tragedia por terremotos en Venezuela: Balance de víctimas fatales sube a 2.295 y hay 12.841 damnificados
Cencosud no se detiene: Holding adquiere cadena mayorista extranjera con amplia trayectoria
Criptomonedas dispararon la fortuna de Donald Trump: reportó ingresos por casi USD 1.200 millones
Obama critica estrategia de Estados Unidos con Irán tras tregua: "Estamos igual que antes de la guerra o peor"
Claude lanza Sonnet 5, un asistente de Inteligencia Artificial más económico y seguro
Lo último de nacional
¿52 horas laborales?: Cómo funciona la polémica medida propuesta en la Mesa de Reactivación
Chile y Paraguay firman tres acuerdos bilaterales para fortalecer la economía y combatir el crimen transnacional
Masivo copamiento en La Florida: despliegan a más de 300 funcionarios municipales en el eje Vicuña Mackenna y estaciones del Metro
Temblor en el sur Chile: Conoce cuál fue la magnitud del movimiento telúrico
Presidente de Colombia autoriza extradición a Chile de "Larry Changa": Es uno de los fundadores del Tren de Aragua
Decretan Alerta Roja en Pucón por fuertes vientos en La Araucanía: han alcanzado los 100 km/h