¿Por qué no es tan buena idea tomar helado para capear el calor? Esto dicen los expertos
En Chile, febrero comenzó con una tensa ola de calor, por lo que ha sido necesario tomar ciertas medidas de precaución para evitar problemas de salud, como por ejemplo utilizar protector solar y mantenerse hidratado.
En este contexto es normal que algunas personas se tienten con bebidas y alimentos que les ayuden a refrescarse, uno de ellos es el helado, muy popular en esta época.
Pero desafortunadamente para los fanáticos de este postre, los especialistas no creen que sea la mejor alternativa para capear el calor.
¿Por qué no es buena idea?
En conversación con el portal Fox Weather, la dietista y licenciada en Sistema de Salud de la Universidad de Kansas, Tara Marchello, señaló que no le diría a nadie que no coma helado durante el verano. Hay que tener en cuenta ciertas consideraciones al momento de consumirlo.
Si bien en un comienzo puede ser agradable debido a ese efecto de enfriamiento instantáneo en la boca, con el paso de las horas esa sensación se transformará en lo opuesto. Según la experta, cuando comemos algo con helado o comida en general, se necesita algo de trabajo para quemar las grasas, las proteínas y los azúcares.
"Se trata del efecto térmico de la digestión y la absorción. Y cuando digerimos, crea energía y calor. Y, por lo tanto, la temperatura de nuestro cuerpo puede subir", detalló.
Bohdan Luhovyy, el profesor de Nutrición Humana Aplicada e investigador de alimentos en la Universidad Mount Saint Vincent, coincide con Marchello. Su argumento es que la mayoría de los ingredientes predominantes en la mayoría de los productos de helado son grasa de leche y azúcar.
"Cuando la grasa se descompone en el cuerpo, libera una cantidad significativa de calor", indicó a Mirror. Dicho proceso se llama termogénesis y ocurre debido a que las grasas "contienen una mayor cantidad de energía y, por lo tanto, tienen el potencial de liberar calor en el cuerpo".
Entonces, ¿cuál es la recomendación? Ambos expertos sostienen que lo mejor es mantenerse hidratado con agua y evitar comprar bebidas con azúcar añadida.
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