Podría evitar el cáncer: Estas son las razones por las que siempre debes lavar las papas antes de freírlas
Las papas fritas son de gusto, casi, universal. Algunos prefieren las de comida rápida, otros siempre tienen una bolsa de papas prefabricadas en el refrigerador. Pero los más fanáticos dedican su tiempo para pelar, picar y freír las suyas.
En el mundo de los conocedores hay discusiones, algunas acaloradas, sobre las mejores técnicas para la papa frita perfecta. Están los defensores del remojo, el sancochado en agua o de un simple lavado antes de cocerlas.
La mayoría quizás prefiere el lavado de las papas porque es la forma más rápida de eliminar el exceso de almidón que producen los tubérculos en el proceso de preparación.
Cocción perfecta
El enjuague de las papas es el secreto para la cocción perfecta de muchos expertos en papas fritas. Se trata de un paso que saca el almidón que se acumula en los bastones del vegetal mientras las cortas.
El problema de este carbohidrato es que la acumulación de azúcar contribuirá a que la papa se dore más rápido en el aceite. Si esto ocurre, puede que creas que están doradas y listas, pero en verdad en el centro están crudas.
Prevención cáncer
Otro beneficio de lavar o remojar tus papas antes de freír, es que te podrían ayudar a prevenir el cáncer.
En 2017, la agencia del gobierno británico, FSA, emitió una alerta por la relación entre el consumo de papas fritas o tostadas y el riesgo de ser diagnosticado con cáncer.
Debido a que en estos alimentos se puede encontrar acrilamida, una sustancia que está en los alimentos con almidón que han sido expuestos a altas temperaturas y que en animales se ha visto que produce cáncer.
Pero al momento de lavar o incluso remojar las papas por largos periodos de tiempo, eliminas el almidón de los tubérculos, lo que, según un estudio, ayudaría a disminuir la acrilamida en las papas fritas.
Nota importante: Este artículo tiene un carácter meramente informativo y por ningún motivo debe reemplazar las indicaciones u órdenes de su médico tratante. Si usted está bajo tratamiento médico o padece de alguna condición crónica, debe seguir estrictamente las recomendaciones de su profesional de salud.
Leer más de
Lo último de calidad de vida
¿Puede ser un aliado para deportistas? Las propiedades de la yerba mate para quienes buscan ejercitarse
Fiestas Patrias: Los alimentos que no debes darle a tu perro o gato durante el asado
Rociar la parrilla con vinagre: ¿Para qué sirve el truco que usan los argentinos previo a un gran asado?
En Argentina recomiendan rociar la parrilla con vinagre antes de un asado: ¿Para qué sirve?
La naranja dulce no interfiere con medicamentos como el pomelo, pero sí puede reducir la absorción de otros fármacos muy comunes
La orina se puede poner rosa o roja tras comer betarraga y no siempre es normal: qué es la beturia y qué señal puede estar dando
Lo último de tendencia
¿Recuerdas la "profe Charito" de Romané? Actriz Andrea Freund reaparece en redes sociales y genera ola de comentarios
"Cumplí lo que soñaba para mí": Conductora de Mega sufre triste pérdida familiar mientras grababa nueva temporada de su programa
Nico Solabarrieta reveló en Volverías con tu ex? 2 la envidiosa acción de Luis Mateucci: "Estaba caro"
La contundente respuesta del El Indio al intento de reunión con el Flaco: "Nunca voy a perdonar"
"Me siento mejor que hace 20 años": Mamá de Marcianeke se reinventa a los 44 años y sorprende con radical cambio
Pata Larraín descubre casi 40 años después que su madre le impidió salir con famoso cantante
"Me parece ridícula la situación": Claudia Schmitd reacciona a demanda de Leonardo Farkas por $107 millones
"Contratan cualquier cosa": Conductor peruano se enoja en vivo con camarógrafo y corta el despacho
Minecraft Experience: Moonlight Trail: El panorama al aire libre que llega a Santiago inspirado en popular videojuego
El desconocido coqueteo de Pancha Merino con Leo Rey: "Si no hubiese estado casada, lo hubiese probado"
Lo último de mundo
Así será el aeropuerto más grande del mundo: Tendrá capacidad para 260 millones de pasajeros al año
Sueldos de más de $100 millones al año, alojamiento y alimentación gratuita: buscan trabajadores para vivir en la Antártida
"Enfermedad" que endeuda a las familias: Lula prohíbe las "bets" de apuestas online de forma inmediata en Brasil
EEUU y China acuerdan canal de comunicación para enfrentar posibles incidentes con la IA
Corte Suprema de EEUU concede a Trump el uso de base de datos para verificar padrones electorales
Youtuber muestra los microdepartamentos de 8 metros cuadrados en París: ¿Cómo son y cuánto cuestan?
Lo último de nacional
Sueldos de hasta $75 mil diarios: Buscan examinadores para el Simce 2026
Formalizan a exfuncionario de la PDI acusado de abuso sexual contra funcionaria: quedó con arraigo nacional
"No fue una explosión": La explicación de una astrónoma sobre el origen del universo
Intimidaban a los ocupantes con metralletas: Detienen a dos jóvenes por encerronas y recuperan cuatro vehículos de alta gama
Detienen a dos ciudadanos venezolanos por secuestro de hombre peruano: Uno de ellos es una adolescente de 17 años
Temblor se registra en la zona norte: conoce la magnitud y epicentro del sismo