Evitas el cáncer: La razón por la que tienes que lavar las papas antes de freírlas
- Por Meganoticias
Las papas fritas son de gusto, casi, universal. Algunos prefieren las de comida rápida, otros siempre tienen una bolsa de papas prefabricadas en el refrigerador. Pero los más fanáticos dedican su tiempo para pelar, picar y freír las suyas.
En el mundo de los conocedores hay discusiones, algunas acaloradas, sobre las mejores técnicas para la papa frita perfecta. Están los defensores del remojo, el sancochado en agua o de un simple lavado antes de cocerlas.
La mayoría quizás prefiere el lavado de las papas porque es la forma más rápida de eliminar el exceso de almidón que producen los tubérculos en el proceso de preparación.
Cocción perfecta
El enjuague de las papas es el secreto para la cocción perfecta de muchos expertos en papas fritas. Se trata de un paso que saca el almidón que se acumula en los bastones del vegetal mientras las cortas.
El problema de este carbohidrato es que la acumulación de azúcar contribuirá a que la papa se dore más rápido en el aceite. Si esto ocurre, puede que creas que están doradas y listas, pero en verdad en el centro están crudas.
Prevención cáncer
Otro beneficio de lavar o remojar tus papas antes de freír, es que te podrían ayudar a prevenir el cáncer.
En 2017, la agencia del gobierno británico, FSA, emitió una alerta por la relación entre el consumo de papas fritas o tostadas y el riesgo de ser diagnosticado con cáncer.
Debido a que en estos alimentos se puede encontrar acrilamida, una sustancia que está en los alimentos con almidón que han sido expuestos a altas temperaturas y que en animales se ha visto que produce cáncer.
Pero al momento de lavar o incluso remojar las papas por largos periodos de tiempo, eliminas el almidón de los tubérculos, lo que según un estudio, ayudaría a disminuir, naturalmente la acrilamida en las papas fritas.
Nota importante: Este artículo tiene un carácter meramente informativo y por ningún motivo debe reemplazar las indicaciones u órdenes de su médico tratante. Si usted está bajo tratamiento médico o padece de alguna condición crónica, debe seguir estrictamente las recomendaciones de su profesional de salud.
Leer más de
Lo último de calidad de vida
El entrenamiento físico aumenta la supervivencia al cáncer de colon
Bebidas energéticas: alertan de posibles riesgos cardíacos en adultos jóvenes
¿Puede ser un aliado para deportistas? Las propiedades de la yerba mate para quienes buscan ejercitarse
Fiestas Patrias: Los alimentos que no debes darle a tu perro o gato durante el asado
Rociar la parrilla con vinagre: ¿Para qué sirve el truco que usan los argentinos previo a un gran asado?
En Argentina recomiendan rociar la parrilla con vinagre antes de un asado: ¿Para qué sirve?
Lo último de tendencia
Muere el destacado actor chileno Leonardo Perucci a los 87 años
Festival de Viña 2027: Laura Pausini regresa a la Quinta Vergara y se convierte en la primera artista confirmada
De ganar un reality a conducir un auto de aplicación de transporte: El presente de la expareja de Pamela Díaz
"Soy pansexual": Alanis Morissette revela públicamente su orientación sexual
Bruce Willis preocupa por su estado de salud: Revelan nuevos detalles de su deterioro cognitivo
Gonzalo Maza recuerda el difícil momento que vivió Sebastián Lelio tras el estreno de La Ola: "Lo pasó muy mal"
Naya Fácil vende su lujoso Tesla Cybertruck: Este es el millonario precio que pide por el "NayaTruck"
¿Posibilidades de reconciliación? Leo Rey rompe el silencio antes de audiencia por querella de Alexítico
Paris Parade 2026: Estos son los nuevos globos gigantes que llegarán a la Alameda
"Dominga Lopez, Chileeeeee": Miss Universo Chile se luce en previa al concurso y realiza icónico grito
Lo último de mundo
Dua Lipa, Tame Impala, SZA y Daddy Yankee lideran próxima edición de Coachella
Papa León XIV advierte a los jóvenes contra la "obsesión por la apariencia" en las redes
Perra se negó a separarse de un bebé y terminó alertando sobre una grave enfermedad
Alerta de la FDA por posible riesgo ocular en tratamientos para la diabetes y la obesidad: Mencionan popular medicamento
Banco Central de Paraguay informa que devolvió parte de sus ahorros a 93% de clientes de Ueno Bank
Donald Trump denuncia fraude electoral en las legislativas de mitad de mandato de EEUU
Lo último de nacional
La heladería chilena que fue elegida entre los favoritos de Google Maps en Santiago
Del calor a la lluvia: Alejandro Sepúlveda adelanta posibles tormentas eléctricas este fin de semana en Santiago
Continúa este miércoles el paro de camioneros en diferentes rutas del país: Taxis se suman a las movilizaciones
Actualizan aviso por altas temperaturas en cuatro regiones de Chile: Podrían registrarse máximas de hasta 36°C
Investigan robo y presuntos disparos en colegio de Estación Central
Anuncian cortes de agua en 4 comunas de la Región Metropolitana para este miércoles