Las precauciones que debes tener con el arroz para no terminar intoxicado
- Por Meganoticias
El arroz es uno de los productos típicos en nuestra cocina, y muchas veces se cocina en grandes cantidades para que dure varios días. Pero, ¿sabías que existe una bacteria que puede contaminar el grano?
Se trata de la Bacillus cereus, una bacteria que provoca intoxicación alimentaria, que puede generar vómitos y diarrea. Este organismo se adhiere al grano seco y se mantiene inactivo hasta que se le añade agua y calor.
Una vez que comienzan a germinar, se reproducen las bacterias y se convierten en toxinas. Si bien, la sabiduría popular (y la ciencia) dicen que se podrían eliminar con el calor, no es el caso de este microorganismo, que no solo es resistente a las altas temperaturas, también se reproducen más rápido con ellas.
¿Cómo evito la contaminación?
Primero que todo hay que asegurar la refrigeración rápida, mientras más rápido entre al refrigerador, menos posibilidades de que se contamine. Lo peor que puedes hacer, es dejar que pase más de una hora en la olla.
Si quieres que se enfríe más rápido, lo mejor que puedes hacer es pasarlo a una superficie plana y esparcirlo, de esta forma el calor bajará mucho más rápido.
También es importante no dejar que pase más de dos días refrigerado y no recalentarlo más de una vez.
La otra precaución es para las preparaciones frías con arroz. Si se hace una ensalada, ojalá mantenerla en el refrigerador y si hay que trasladarla en el auto, en verano, con mucho calor, no dejar que tome temperatura ambiente y se debe trasladar con una unidad de congelación, como los packs de frío.
Leer más de
Lo último de calidad de vida
¿Por qué los jóvenes chilenos están prefiriendo el mate?
Los consejos del preparador físico de Los Cóndores para una buena rutina de ejercicios: "Lo importante es desarrollar el hábito"
¿Mito? Especialista U. de Chile analiza beneficios de sopa de pollo para resfrío
El mate aumenta su consumo en Chile: Los beneficios y los sabores que ganan terreno
Longevidad celular: El nuevo concepto sobre el cuidado de la piel para revolucionar la cosmética
Por qué pican los ojos frente a la pantalla y qué puedes hacer para aliviarlo
Lo último de tendencia
"Me echaban de la casa por cualquier cosa": Camilo Huerta ahonda en su quiebre matrimonial con Marité Matus
Así reaccionó Francisco Kaminski al anuncio de matrimonio de su ex Camila Andrade
"Me desahuciaron": Reconocido actor de La Rosa de Guadalupe revela complejo diagnóstico
Cristián Castro terminó la enseñanza media a los 51 años: El estado de salud de su madre sorprendió a sus fanáticos
Médico, cantante y declarado "fan" de su abuelo: Quién es el nieto de Valentín Trujillo
"Mi mamá tiene Alzheimer, no me reconoce": La emotiva confesión de Tonka Tomicic que conmovió a Sofía Latorre
Ligado al rubro inmobiliario y cercano con el fútbol chileno: Conoce a Jorge Yunge, el prometido de Camila Andrade
"Es un acto de amor": La opinión del papá de Cote López sobre viajes de la influencer a Catar para dejar a su hijo
Hubo que separarlas: Luli y Bárbara pelearon en Volverías con tu ex? 2
"Por favor, quiere a mi mamá": La particular petición que descolocó a Daniela Aránguiz por nueva relación de Jorge Valdivia
Lo último de mundo
Donald Trump anuncia aranceles de hasta el 100% a drones importados
Impactantes registros y una suma de 1000 vuelos cancelados: Las erupciones del volcán Etna provocan emergencia en Italia
Mujer argentina dio a luz a los 62 años: Así logró convertirse en madre
Terremoto en Colombia: Sigue búsqueda de sobrevivientes de una tragedia que ha dejado 265 muertos y cerca de 500 desaparecidos
Matrimonio murió abrazado por derrumbe tras terremoto en Colombia: Una de sus trillizas también perdió la vida
Temblor de magnitud 5,5 sacude El Salvador, Honduras y Nicaragua
Lo último de nacional
Confirman suspensión de clases este viernes en Iquique, Alto Hospicio y sectores costeros de Tarapacá
Accidente entre furgón escolar y bus interurbano en Independencia: No hubo lesionados
Postulación a colegios de Santiago Centro: ¿Cómo acceder a los cupos para 2027?
Hasta 21 mm de lluvia por día en Santiago: Centro meteorológico noruego adelanta cuánto lloverá entre viernes y lunes
Nuevo Museo de Santiago: ¿Dónde estará y cómo será el espacio cultural?
Ministro Rau por cambios que prepara el Gobierno a Ley Karin: "Tenemos la puerta del diálogo absolutamente abierta"