"Consumo vampiro" en fin de año: Consejos para cocinar y reducir el gasto energético

Con el fin de año a la vuelta de la esquina, la cocina se convierte en uno de los espacios más activos del hogar. Entre celebraciones y encuentros, definir qué cocinar no sólo permite organizar el menú, sino que también puede transformarse en una oportunidad para ahorrar energía y evitar el llamado "consumo vampiro", ese gasto invisible que se produce cuando los electrodomésticos permanecen enchufados sin estar en uso.

Según Valentina Barros, experta en eficiencia energética de Enel, el consumo vampiro "puede incidir en un costo de hasta 5% en la tarifa, en la cuenta de electricidad". Frente a este escenario, optar por preparaciones simples y de rápida cocción aparece como una alternativa concreta para reducir el consumo eléctrico en el hogar.

En este contexto, una opción recomendada para después de las celebraciones es el clásico "levantamuerto", una receta pensada para recuperar energías sin pasar largas horas frente a la cocina.

"Levantamuerto"

Ingredientes:

• 3 papas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 pimentón
• 1 longaniza
• Almejas
• Vino blanco

Un tip clave es cortar las verduras en trozos pequeños y parejos, lo que permite acelerar la cocción y aprovechar mejor el calor. En una olla se agregan las almejas junto a las verduras y la longaniza; luego se incorpora cerca de medio litro de vino blanco y se tapa de inmediato para conservar la temperatura.

La preparación se cocina a fuego medio durante 10 a 12 minutos, siempre con la olla tapada, un gesto simple que evita la pérdida de calor y contribuye a reducir el consumo de energía. Del mismo modo, desenchufar los electrodomésticos que no se están utilizando, como microondas, cafeteras o tostadoras, ayuda a evitar gastos innecesarios asociados al llamado consumo vampiro.