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¡Hasta cucarachas! Siete de cada 10 máquinas de helados no cumplen con normas sanitarias

  • Por María Salinas Arias

Una prohibición de funcionamiento por presencia de cucarachas en la zona de bodega y un sumario sanitario por deficiencias en la limpieza y en conservación de los helados, fue el resultado de la fiscalización por la Seremi de Salud de la Región Metropolitana efectuada a helados de máquinas automáticas.

Según el estudio de la autoridad, un 72% (7 de cada 10 máquinas) no cumplen con la normativa sanitaria, ya que presentan alto conteo de bacterias. Aunque no representan un riesgo inminente para la salud de la población, sí indican malas prácticas higiénicas.

Una máquina ubicada en el sector de Plaza de Armas se encontraron los insectos, lo que se sí consideró un potencial peligro. La segunda heladería indagada, de Santiago centro, se encontró la falta de tapas de protección en la barquillera.

AUMENTO DE SU CONSUMO

En 2015, la autoridad cursó 44 sumarios sanitarios a elaboradoras de helados, máquinas automáticas y/o expendio de helados (heladerías). Se prohibió el funcionamiento a una heladería y a tres a máquinas de helados, por presencia de cucarachas, fallas estructurales, falta de agua potable, deficiencias con el alcantarillado por presencia de bacterias y coliformes, entre otros.

Durante el verano, el consumo de helados se incrementa significativamente. Chile es el décimo país en el mundo en el ranking y es el con mayor consumo en Latinoamérica, con un promedio de 8 litros por persona.

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