Los desconocidos beneficios de consumir arándanos antes de las comidas
- Por Meganoticias
Después de cada alimento que comemos, los niveles de glucosa en la sangre, cambian. Durante las primeras horas, se eleva un poco, con eso la producción de insulina aumenta para que luego vuelva a bajar el porcentaje de azúcar.
Este es el proceso natural que ocurre en todos nosotros después de comer. Esta medición está asociada a la resistencia a la insulina y la futura calidad de vida de los pacientes con diabetes, por lo que tener el alza regulada debería ser una prioridad.
Es por eso que un grupo de expertos de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso investigó la capacidad de los antioxidantes que tiene el arándano fresco en la glucosa posprandial.
Los beneficios de los arándanos
Esta fruta es rica en polifenoles, antioxidantes con propiedades antiinflamatorias que bloquean las enzimas digestivas para regular la dinámica de la insulina y el manejo de la glucosa.
Es por estos beneficios que la doctora Ximena Palma, magíster en Ciencias Biológicas y autora de la investigación, priorizó estudiar los beneficios de la fruta fresca y no de suplementos o concentrados de arándano. "Siempre he sido partidaria de aprovechar la composición de los alimentos, especialmente sin procesar, para obtener beneficios sobre la salud", agregó la doctora.
Los resultados demostraron que el consumo de una taza de arándanos antes de comer carbohidratos mejora el manejo de la glucosa postprandial. Los científicos presumen que esto ocurre por los efectos de los polifenoles en el tracto intestinal.
El doctor Gonzalo Cruz, director del Laboratorio de Alteraciones Reproductivas y Metabólicas del CENFI adelanta que incluso se podría tener el mismo efecto de otras comidas. “Se podría consumir verduras y ensaladas antes del plato de fondo, de forma de aprovechar los nutrientes y tener el efecto producido por los polifenoles sobre la glicemia”, agregó el doctor Cruz.
Resistencia a la insulina
A pesar de que este estudio se hizo en personas sanas, jóvenes y sedentarios, se podría replicar en pacientes con diabetes u obesidad con marcadores metabólicos diferentes. Según la doctora Samanta Thomas, doctora Ciencias mención Investigación y Desarrollo de Productos Bioactivos, en estas personas se “podría esperar un efecto aún mayor de lo que hemos encontrado”.
Leer más de
Lo último de calidad de vida
Científicos chilenos usan tecnología nuclear para descubrir si tu miel de abeja es falsa
10 cosas que le pasan a tu cuerpo cuando comes huevo duro a diario
Sinusitis: síntomas, duración y cuándo ir al médico
Quiere hablar, pero las palabras no salen: así es la apraxia infantil
La red social obligatoria: Encuesta revela cómo se relacionan los apoderados chilenos (con sus datos más ocultos)
¿Se pueden reciclar las cajas de pizza? Los cinco mitos más comunes sobre el reciclaje
Lo último de tendencia
"Te amo, hija": El emocionante festejo de Iván Zamorano tras el triunfo de Blu Dumay en "El Internado"
"Me siento mujer": Nelson Mauri reflexiona sobre su identidad de género
¿A qué hora se estrena "Volverías con tu ex? 2"? Revisa la programación de Mega para este lunes
¿Volverías con tu ex? 2: selva amazónica, cabaña de tentaciones y todo lo que debes saber del nuevo reality que se estrena hoy
Entregó detalles inéditos: Kathy Salosny explica los motivos para no estar en la TV
Blu Dumay se coronó como la gran ganadora de "El Internado" tras una emocionante final de cocina extrema
Yamila Reyna en Volverías con tu ex? 2: quién es y cuántos años tiene la actriz argentina que sigue creyendo en el amor
Daniel Valenzuela en Volverías con tu ex?: Quién es y qué edad tiene el locutor que aprendió a reconstruirse tras infidelidad
Claudio Rojas en Volverías con tu ex? 2: Quién es y qué edad tiene el abogado de la TV que conquistó a periodista 21 años menor
Hurubachi Pardo en ¿Volverías con tu ex? 2: Quién es y qué edad tiene la periodista que desafió los prejuicios y pagó el precio
Lo último de mundo
Resultados de elección presidencial en Perú: Empate técnico entre Roberto Sánchez y Keiko Fujimori mantiene el suspenso
Videos muestran colapso de edificios durante terremoto en Filipinas: Sismo dejó al menos 15 muertos y más de 100 heridos
Keiko Fujimori lidera primeros resultados de elección presidencial en Perú
Terremoto de magnitud 7,8 se registró en Filipinas
Inaugurarán el tren bala más rápido de América: Viajará a más de 300 km/h y conectará dos grandes ciudades en solo dos horas
Israel asegura que su territorio es blanco de misiles por parte de irán
Lo último de nacional
Marca de lujo llega a Chile: Aterriza con exclusivos accesorios para el cabello
Gran decomiso de droga en puertos chilenos: Incautan más de 100 toneladas ocultas en cargamentos de madera
"Falta haber estado más en la calle": Sichel critica propuesta del ministro de Hacienda de ahorrar en gasto social
Juan Manuel Astorga y elección presidencial en Perú: "La pregunta es cuánto va a durar en el cargo"
Reconocida cadena de gimnasios anuncia cierra definitivo de sus sedes a nivel nacional
Kast llama al Senado a aprobar proyecto de Reconstrucción Nacional: "La ciudadanía quiere un cambio en temas de inversión"