Nuevo estudio: Tomar chocolate con leche es más saludable con maní
- Por Meganoticias
Una novedosa combinación cargada de antioxidantes puede cambiar la forma de tomar café con leche. Así lo cree el Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los EEUU tras su más reciente hallazgo.
Poco se sabía sobre la carga de antioxidantes fenoles que contiene la cascarita que recubre el maní, esa película rojiza y muy quebradiza que lo protege y que solo se consigue en el mercado cuando de compra maní natural, no descascarado.
"Cada año se desechan miles de toneladas de cáscaras de maní, pero dado que contienen un 15% de compuestos fenólicos en peso, son una mina de oro potencial de bioactividad antioxidante", precisó Lisa Dean, investigadora principal del proyecto.
Los antioxidantes brindan diversos beneficios para la salud, sobre todo por su potencial antiinflamatorio. También ayudan a evitar que los productos alimenticios se echen a perder.
La idea surgió debido a que hay procesos agrícolas con alta cantidad de desechos que no se han estudiado a fondo y pueden contener grandes propiedades para la salud.
En el caso de la cascarita del maní o cacahuate, se encontraron fenoles que deberían pasar a consumo.
Una característica de los fenoles es que son amargos, y justamente esa piel del maní tiene este sabor, al igual que el chocolate negro que es rico en fenoles.
Los investigadores sugieren que bajando un poco el amargor de la piel del maní se obtiene un polvo fenólico que puede subir la carga energética de una taza de café con leche.
Estos resultados fueron presentados esta semana en la Reunión y Exposición Virtual de Otoño de 2020 de la American Chemical Society.
Las pieles de maní no son el único desperdicio de alimentos que puede mejorar el chocolate con leche de esta manera; también hay concentraciones de compuestos fenólicos en el café usado y en hojas de té desechadas.
Leer más de
Lo último de calidad de vida
Fiestas Patrias: Los alimentos que no debes darle a tu perro o gato durante el asado
Rociar la parrilla con vinagre: ¿Para qué sirve el truco que usan los argentinos previo a un gran asado?
En Argentina recomiendan rociar la parrilla con vinagre antes de un asado: ¿Para qué sirve?
La naranja dulce no interfiere con medicamentos como el pomelo, pero sí puede reducir la absorción de otros fármacos muy comunes
La orina se puede poner rosa o roja tras comer betarraga y no siempre es normal: qué es la beturia y qué señal puede estar dando
Carl Jung dijo que la vida realmente comienza a los 40 años y no es autoayuda barata: la teoría psicológica detrás de la frase
Lo último de tendencia
Alejandra Guzmán preocupa a sus fanáticos tras sufrir emergencia médica en pleno concierto
"La gloria de lograr una hazaña dura por siempre": Lisandra Silva muestra cómo es el impactante entrenamiento shaolin
"Nunca más sentí dolor y no me operé": Maca Ramis da nuevo giro a su vida a los 51 años con emprendimiento deportivo
"Te queremos mucho e hiciste un tremendo trabajo": Joven periodista de Meganoticias emprende nuevos rumbos
Fondas de Puente Alto: ¿Quiénes se presentan este domingo 20 de septiembre?
"Gracias por tanto cariño": Daniel Fuenzalida tras la muerte de su hermano a los 59 años
Pampilla de Coquimbo 2026: ¿Qué artistas se presentarán este domingo 20 de septiembre?
Los Prisioneros y Juanito Ayala cerrarán "Corazón de Chile" en Ñuñoa: Horarios y precios para este domingo 20 de septiembre
Último día de las fondas en el Parque O'Higgins: revisa artistas, horarios y precios del domingo 20 de septiembre
Bomberos de Viña del Mar despide a hermano de Daniel Fuenzalida tras 33 años de servicio "tras su lucha contra una enfermedad"
Lo último de mundo
Así es "el puente más hermoso del mundo" que se inauguró en la capital de Taiwán
Primera ministra de Italia anunció que se prohibirá el uso del burka y del niqab en las escuelas
Caso Madeleine McCann: Principal sospechoso admitió que estaba a 130 metros del departamento la noche que desapareció la niña
Trump anuncia acuerdo con Dinamarca que otorga a EEUU "control permanente" de la seguridad de Groenlandia
Donald Trump anuncia que prohíbe el acceso a la Casa Blanca a CNN, MSNOW y Politico
Así es el nuevo tren chino en Sudamérica que busca acercar la región al gigante asiático
Lo último de nacional
Sujeto detenido por lesiones graves con arma cortopunzante contra dos mujeres en Tomé: Agresor mantenía antecedentes policiales
Tormentas eléctricas y lluvias ocasionales: Meteoróloga de Megatiempo advierte inestabilidad para esta tarde en Santiago
Indagan dos homicidios de adultos mayores en Pitrufquén: En ambos casos hay indicios de intervención de terceros
Intensas lluvias dejan 105 viviendas afectadas y anegamientos en Concepción
Canciller Pérez Mackenna detalla los ejes que tendrá la primera visita del Presidente Kast a la Asamblea General de la ONU
"Decidimos ir al supermercado": Invitadas a matrimonio arruinado por estafadora que se dio a la fuga relatan cómo salvaron la boda