Sal marina vs sal común: Conoce las diferencias
- Por Mariano Peñafiel Durruty
La sal es una sola y proviene del mar, pero en el mercado encontramos variedades. La más común es la llamada sal de mesa, que proviene de un proceso industrial que la hará más blanca y manejable en la cocina.
Esta sal, al igual que la sal marina, contiene cloruro de sodio, pero pierde importantes cantidades de magnesio, yodo y otros minerales. De este modo la pureza no será del 100%.
En el caso de la sal marina o sal de roca, normalmente es secada al sol, carece de mayores procesos industriales como los cambios de temperatura, el triturado, sustancias agregadas y no pierde el yodo natural.
MIRA TAMBIÉN: Aprende a restar calorías en tu alimentación
La cocina internacional ha puesto de moda la sal marina en sus platos, pues en el caso de los caldos y platos guisados, esta sal da una robustez al sabor, y en otras preparaciones es más un elemento decorativo.
Como el grano es más grueso y con tonos amarillos y rosa, se puede percibir como agradable a la vista, pero difícilmente vamos a consumir los granos enteros de sal, de modo que la sal marina en la cocina intentará aportar la misma cantidad de sodio que la presentación refinada.
MIRA TAMBIÉN: Dos jugos naturales con propiedades antioxidantes
Los beneficios de la sal se expresan en una mejor actividad cerebral, un mejor funcionamiento renal e intestinal, buen cicatrizante y regulador de los impulsos nerviosos, pero siempre y cuando se cumpla con los límites establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Este organismo internacional recomienda un consumo medio de sal de tres gramos diarios en niños menores de siete años, cuatro gramos para los que tienen entre siete y 10 años, y 5 gramos para el resto de las personas.
Este artículo se elaboró consultando un informe de la Fundación Bengoa de Venezuela, y artículos de la Asociación Americana del Corazón, Mejorconsalud, el diario La Vanguardia de España y El Diario.
Lo último de calidad de vida
¿Puede ser un aliado para deportistas? Las propiedades de la yerba mate para quienes buscan ejercitarse
Fiestas Patrias: Los alimentos que no debes darle a tu perro o gato durante el asado
Rociar la parrilla con vinagre: ¿Para qué sirve el truco que usan los argentinos previo a un gran asado?
En Argentina recomiendan rociar la parrilla con vinagre antes de un asado: ¿Para qué sirve?
La naranja dulce no interfiere con medicamentos como el pomelo, pero sí puede reducir la absorción de otros fármacos muy comunes
La orina se puede poner rosa o roja tras comer betarraga y no siempre es normal: qué es la beturia y qué señal puede estar dando
Lo último de tendencia
Melina y Pangal muestran como ha crecido su hija: Celebraron su primer cumpleaños
Gala Caldirola destaca rol de Mauricio Isla en su nueva etapa laboral: "Va a ser un gran desafío"
La dura pérdida que enluta a Kel Calderón: Denunció que su perrito murió envenenado y ofrece recompensa para dar con responsable
Pancha Merino se quebró en vivo al recordar ruptura con Andrea Marocchino: Comentó nueva relación de su expareja
"La verdad no sé qué hacer": Naya Fácil sufre nuevo tormento tras problemas en lujoso penthouse de Las Condes
Cathy Barriga respondió con furia a rumores de separación con Joaquín Lavín: "Un poquito de empatía"
El ataque de Faloon a Luis Mateucci por su nivel de educación: "Tuvieron que pagarle al colegio para que te sacaran"
"No tenía buena onda": Yoan Amor destapa conflicto con integrante de La Noche que marcó su salida
ART WEEK 2026: más de 380 artistas y experiencias inmersivas llegarán a Santiago con actividades para toda la familia
Dominga López, Miss Universo Chile 2026, revela que se está borrando los tatuajes: "Hay dos que me hice muy joven"
Lo último de mundo
Justicia argentina emitirá el 22 de diciembre su veredicto en el juicio por la muerte de Diego Maradona
Lula y Flávio Bolsonaro empatan en 50% de intención de voto a tres días del balotaje en Brasil: Según Encuesta Datafolha
Diputada australiana sufre amputación de ambas piernas tras ser atropellada en presunto ataque intencional
Trump intentó cambiar el nombre del océano Atlántico por "océano Trump": Google se habría negado
El extraño parche de Milei y la explicación que dieron desde el gobierno argentino
Pueblo japonés que envejece busca a extranjeros para repoblar: Este el país de América Latina en donde ha puesto sus ojos
Lo último de nacional
Balance sistema frontal: 700 viviendas con daños y más de 40 damnificados
Hasta 6 horas sin luz: Enel anuncia corte de suministro en 12 comunas para este viernes
Suspenden clases para este viernes en 6 comunas de la región del Biobío por sistema frontal
"El Presidente no estaba en conocimiento": Rabat exime a Kast de rebaja de penas a condenados por delitos sexuales
Tras intensas lluvias que provocaron un aluvión en Concepción: Jaime Leyton explica qué ocurrirá con las precipitaciones
Gobierno extiende subsidio de $100 mil para transporte escolar, taxis y colectivos por alza de combustibles