Calidad de vida

Los alimentos que son imprescindibles para un buen desempeño escolar

  • Por Yem Manríquez

Comenzó un nuevo año escolar y los niños vuelven a levantarse temprano para ir al colegio. Por lo mismo, necesitan una buena nutrición, la que les ayudará a aprender exitosamente las materias que les enseñan.

"Existen nutrientes esenciales que influyen de forma importante en las capacidades intelectuales, como es el caso de vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales", asevera Stefanie Chalmers, docente de Nutrición y Dietética de la Universidad del Pacífico.

En esa línea, la profesional manifiesta que "la alimentación en los niños tiene importantes repercusiones en la salud y en las capacidades físicas y cognitivas a largo plazo (...) Es determinante para asegurar un adecuado crecimiento y desarrollo, tanto en las características físicas como en aspectos menos evidentes, como la maduración del sistema nervioso central".

Chalmers también señala que es importante que el estudiante ingiera alimentos ricos en proteínas (como leche y huevo), ricos en ácidos grasos esenciales (como pescado, palta, etcétera), vitaminas, minerales y fibra (presentes en frutas y verduras), y por supuesto, que tenga una correcta hidratación.

"La ingesta de pescado es especialmente benéfica, ya que aporta proteínas y a la vez es la principal fuente de ácidos grasos esenciales del tipo omega 3, imprescindibles en la dieta. Otro infaltable deberían ser las legumbres, alimento altamente energético, que además ofrece una gran cantidad de vitaminas y minerales, además de fibra y proteínas", señala la experta.

PARA QUÉ SIRVE CADA NUTRIENTE

Chalmers recalca que es necesario que todos los nutrientes sean incorporados a la dieta del niño en edad escolar, pero destaca algunos que permiten potenciar aspectos críticos en esa etapa:

- Zinc: Es de gran importancia en el crecimiento y realiza una relevante función en el sistema inmune. Ayuda a conseguir el máximo potencial de crecimiento (estatura) y evita infecciones.

- Hierro: Es requerido para la formación de los glóbulos rojos, encargados de llevar oxígeno a los tejidos. Es necesario para realizar actividades físicas y favorece las habilidades intelectuales.

- Vitamina C: Es importante para la cicatrización, para la inmunidad y para mejorar la absorción del hierro.

- Ácidos grasos de tipo omega-3: Tienen un rol clave para el desarrollo y la salud del sistema nervioso central, por lo que son necesarios para el desarrollo y mantención de las habilidades cognitivas a corto y largo plazo.

Finalmente, entre los alimentos que deben evitarse en la alimentación infantil están los azúcares (alimentos dulces) y las grasas de origen animal o trans (como por ejemplo la mantequilla y la crema espesa).

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