Restaurante francés pierde su estrella Michelin luego de 50 años
- Por Meganoticias
Un escándalo se ha desatado en el mundo de la gastronomía internacional y el epicentro es Francia. Tanto ha sido el revuelo que hasta el presidente de la República, Emmanuel Macron, ha opinado al respecto.
Resulta que el afamado restaurante del chef francés Paul Bocuse ostentaba tres estrellas Michelin desde 1965, pero hace pocos días lo acaban de despojar de una. ¿El alegato?, “que las estrellas Michelin no se heredan, se ganan”.
El chef Bocuse murió a los 91 años en 2018, y su aporte a la cocina francesa le hizo ganarse el cariño del país. El cocinero tuvo su restaurante cerca de la ciudad de Lyon, específicamente en Colloges-au-Mont-dór, un sitio emblemático de la mejor comida de Francia.
La guía Michelin anunció el pasado viernes que el restaurante de Bocuse, apodado por los críticos como el “Papá de la cocina francesa”, ya no tendrá tres estrellas Michelin, sino dos.
La guía roja Michelin reúne lo mejor de la cocina y califica, por medio de inspectores encubiertos, el trabajo de profesionales de la cocina en varios países como una manera de premiar la técnica, presentación y calidad de un plato. Hay tres estrellas que se otorgan bajo el patrocinio de la compañía Michelin según la evaluación de los inspectores, siendo las tres estrellas la calificación de mayor jerarquía.
Pero la rebaja de estrellas para el restaurante de Bocuse es un golpe duro a este símbolo nacional. La cocina del restaurante está dirigida actualmente por un trío de chefs franceses, quienes también se han sorprendido por la calificación.
La organización dijo que el restaurante "seguía siendo excelente", pero que ya no estaba al nivel de tres estrellas. El detalle de la calificación aparecerá en la edición 2020 de la guía Michelin.
El presidente Macron consideraba una indignación que Michelin haya despojado a Auberge du Pont de Collonges, su tercera estrella Michelin después de 55 años.
Paul Bocuse fue un pionero. Supo combinar el arte de cocinar con tácticas comerciales inteligentes, sin embargo, los aires frescos que llegaron tras su fallecimiento no parecieron convencer a los inspectores, quienes durante un tiempo estuvieron visitando el lugar y acaban de dar su veredicto.
Leer más de
Lo último de mundo
Corea del Norte lanza un misil balístico en el mar de Japón
Tragedia por terremoto en Colombia: Personas fallecidas aumentan a 240 y los heridos superan los 1.300
Periodista colombiano busca a sus padres y sobrina tras terremoto: "En cinco minutos ya tenía un video del edificio colapsado"
Trump cambió de avión en secreto para salir de Turquía tras una amenaza de asesinato
"Parecía el fin del mundo": Socorristas trabajan contra reloj para buscar sobrevivientes en Colombia
Récord de 230 migrantes intentan llegar al Reino Unido en una sola embarcación
Lo último de tendencia
El tarot deja a Rai impactado por vínculo con Faloon: Sigue EN VIVO el react de Volverías con tu ex? 2
"Me caso": Tini Stoessel anuncia su matrimonio con Rodrigo De Paul y muestra su primera prueba de vestido de novia en París
Camila Andrade anuncia que contraerá matrimonio con tiernas postales: "Siii para siempre, mi amor"
Hija de Jorge Zabaleta muestra el antes y después de su piel tras tratamiento contra el acné
¡Ya dieron el sí!: Cristiano Ronaldo y Georgina Rodríguez se casaron en íntima ceremonia
La pérdida que golpea a Mafe Bertero: "Dejas un vacío gigante"
"Qué suerte": Luis Jiménez sorprende con romántico mensaje a Gala Caldirola
"Te está enfermando": Rai Cerda terminará llorando tras lectura de tarot sobre Faloon en Volverías con tu ex? 2
Reconocido influencer muere a los 27 años tras accidente de tránsito en Estados Unidos
Coliseo tendrá cambio en su programación: Así quedarán los fines de semana en Mega
Lo último de nacional
Seguirá el frío extremo en Santiago: ¿Cuánto marcará el termómetro este miércoles en la capital?
Sernac emite alerta de seguridad por defecto en auto que podría causar accidentes: Revisa el modelo afectado y cómo reparar gratis
Tormentas eléctricas y rachas de hasta 80 km/h: Revisa el pronóstico de lluvias para este miércoles en el país
Cortes de agua en la Región Metropolitana: Revisa los sectores que se verán afectados este miércoles
Suspenden clases en región de Tarapacá por sistema frontal: Revisa las zonas en donde regirá la medida este miércoles
Confirman cortes de luz en 9 comunas de la RM para este miércoles: Revisa los sectores afectados
Lo último de calidad de vida
Los consejos del preparador físico de Los Cóndores para una buena rutina de ejercicios: "Lo importante es desarrollar el hábito"
¿Mito? Especialista U. de Chile analiza beneficios de sopa de pollo para resfrío
El mate aumenta su consumo en Chile: Los beneficios y los sabores que ganan terreno
Longevidad celular: El nuevo concepto sobre el cuidado de la piel para revolucionar la cosmética
Por qué pican los ojos frente a la pantalla y qué puedes hacer para aliviarlo
El anticonceptivo que nadie vio venir: el teléfono inteligente