Restaurante francés pierde su estrella Michelin luego de 50 años
- Por Meganoticias
Un escándalo se ha desatado en el mundo de la gastronomía internacional y el epicentro es Francia. Tanto ha sido el revuelo que hasta el presidente de la República, Emmanuel Macron, ha opinado al respecto.
Resulta que el afamado restaurante del chef francés Paul Bocuse ostentaba tres estrellas Michelin desde 1965, pero hace pocos días lo acaban de despojar de una. ¿El alegato?, “que las estrellas Michelin no se heredan, se ganan”.
El chef Bocuse murió a los 91 años en 2018, y su aporte a la cocina francesa le hizo ganarse el cariño del país. El cocinero tuvo su restaurante cerca de la ciudad de Lyon, específicamente en Colloges-au-Mont-dór, un sitio emblemático de la mejor comida de Francia.
La guía Michelin anunció el pasado viernes que el restaurante de Bocuse, apodado por los críticos como el “Papá de la cocina francesa”, ya no tendrá tres estrellas Michelin, sino dos.
La guía roja Michelin reúne lo mejor de la cocina y califica, por medio de inspectores encubiertos, el trabajo de profesionales de la cocina en varios países como una manera de premiar la técnica, presentación y calidad de un plato. Hay tres estrellas que se otorgan bajo el patrocinio de la compañía Michelin según la evaluación de los inspectores, siendo las tres estrellas la calificación de mayor jerarquía.
Pero la rebaja de estrellas para el restaurante de Bocuse es un golpe duro a este símbolo nacional. La cocina del restaurante está dirigida actualmente por un trío de chefs franceses, quienes también se han sorprendido por la calificación.
La organización dijo que el restaurante "seguía siendo excelente", pero que ya no estaba al nivel de tres estrellas. El detalle de la calificación aparecerá en la edición 2020 de la guía Michelin.
El presidente Macron consideraba una indignación que Michelin haya despojado a Auberge du Pont de Collonges, su tercera estrella Michelin después de 55 años.
Paul Bocuse fue un pionero. Supo combinar el arte de cocinar con tácticas comerciales inteligentes, sin embargo, los aires frescos que llegaron tras su fallecimiento no parecieron convencer a los inspectores, quienes durante un tiempo estuvieron visitando el lugar y acaban de dar su veredicto.
Leer más de
Lo último de mundo
Lula y Flávio Bolsonaro empatan en 50% de intención de voto a tres días del balotaje en Brasil: Según Encuesta Datafolha
Diputada australiana sufre amputación de ambas piernas tras ser atropellada en presunto ataque intencional
Trump intentó cambiar el nombre del océano Atlántico por "océano Trump": Google se habría negado
El extraño parche de Milei y la explicación que dieron desde el gobierno argentino
Pueblo japonés que envejece busca a extranjeros para repoblar: Este el país de América Latina en donde ha puesto sus ojos
Virus shamonda: Francia confirma el primer caso de contagio en humanos
Lo último de tendencia
Melina y Pangal muestran como ha crecido su hija: Celebraron su primer cumpleaños
Gala Caldirola destaca rol de Mauricio Isla en su nueva etapa laboral: "Va a ser un gran desafío"
La dura pérdida que enluta a Kel Calderón: Denunció que su perrito murió envenenado y ofrece recompensa para dar con responsable
Pancha Merino se quebró en vivo al recordar ruptura con Andrea Marocchino: Comentó nueva relación de su expareja
"La verdad no sé qué hacer": Naya Fácil sufre nuevo tormento tras problemas en lujoso penthouse de Las Condes
Cathy Barriga respondió con furia a rumores de separación con Joaquín Lavín: "Un poquito de empatía"
El ataque de Faloon a Luis Mateucci por su nivel de educación: "Tuvieron que pagarle al colegio para que te sacaran"
"No tenía buena onda": Yoan Amor destapa conflicto con integrante de La Noche que marcó su salida
ART WEEK 2026: más de 380 artistas y experiencias inmersivas llegarán a Santiago con actividades para toda la familia
Dominga López, Miss Universo Chile 2026, revela que se está borrando los tatuajes: "Hay dos que me hice muy joven"
Lo último de nacional
"El Presidente no estaba en conocimiento": Rabat exime a Kast de rebaja de penas a condenados por delitos sexuales
Tras intensas lluvias que provocaron un aluvión en Concepción: Jaime Leyton explica qué ocurrirá con las precipitaciones
Gobierno extiende subsidio de $100 mil para transporte escolar, taxis y colectivos por alza de combustibles
Grave colisión múltiple en la Ruta 5 a la altura de Renca deja nueve lesionados: Bomberos trabaja en el lugar
Puente agrietado tras lluvias en Santiago fuera del Metro Toesca: Piden precaución a conductores
Falla en tablero de auto podría dejar la pantalla en negro: Sernac alerta por tres modelos con riesgo de accidente
Lo último de calidad de vida
¿Puede ser un aliado para deportistas? Las propiedades de la yerba mate para quienes buscan ejercitarse
Fiestas Patrias: Los alimentos que no debes darle a tu perro o gato durante el asado
Rociar la parrilla con vinagre: ¿Para qué sirve el truco que usan los argentinos previo a un gran asado?
En Argentina recomiendan rociar la parrilla con vinagre antes de un asado: ¿Para qué sirve?
La naranja dulce no interfiere con medicamentos como el pomelo, pero sí puede reducir la absorción de otros fármacos muy comunes
La orina se puede poner rosa o roja tras comer betarraga y no siempre es normal: qué es la beturia y qué señal puede estar dando