Calidad de vida

Ojo con la comida: Recomendaciones saludables para Navidad y Año Nuevo

  • Por Alvaro Hipp Muñoz

Llegó fin de año y en las celebraciones tanto del hogar como del trabajo, la comida y la bebida son los protagonistas. No hay celebración sin pan de pascua, galletas de jengibre, carnes y ricos agregados, cola de mono y espumantes.

Pese a que se sabe que en estas fechas los chilenos aumentamos de peso, no es aconsejable aprovecharse de la ocasión y comer a destajo. La nutricionista del Centro Médico de Clínica Ciudad del Mar Cecilia Cruz Massa aconseja que “no se trata de prohibir el consumo de alimentos y que la gente no disfrute; a lo que se apunta es a que se tomen medidas pertinentes para aprovechar al máximo estas festividades”.

Lo importante es celebrar pero siempre con moderación, ya que el exceso de alcohol y las comidas muy condimentadas representan la principal causa de diferentes inconvenientes, como por ejemplo, el alza de peso e intoxicaciones alimentarias.

“Si la intención es pasarlo bien, pero no ganar muchos kilos extras, hay que ser conscientes en la alimentación, es decir, saber qué se está ingiriendo y procurar limitar y/o evitar aquellos con mayor aporte de azúcares y grasas, cuyo consumo exagerado puede provocar un incremento de peso que posteriormente no se bajará tan fácilmente, sobre todo en el caso de las mujeres”, evidenció.

Recomendaciones

Planificar los menú con de las fiestas con anticipación. Esto permitirá determinar la cantidad de comida y bebida necesaria para cada ocasión e incluir alimentos variados, evitando caer en excesos.

Moderar las porciones. No prohibir, sino que ser flexibles aplicando la mesura.

Evitar llegar con hambre a la comida. Es mejor hacer todas las comidas del día (4) livianas, pero completas.

Masticar bien los alimentos. Esto permitirá saborear cada bocado para percibir más sensaciones agradables y deleitarse con la calidad de los alimentos, no con la cantidad. “Comer requiere de tiempo y concentración”, expresa la nutricionista.

Beber con moderación las bebidas gaseosas y/o alcohólicas. Preferir productos light o naturales sin azúcar, reservando una copa de bebida alcohólica para el brindis (espumante).

Vivir plenamente las fiestas de fin de año. Aprovechar el momento para el encuentro y el diálogo con la familia, evitando centrar la atención en la comida. “Las fiestas son un deleite por la compañía y el ambiente que se vive. Es una época muy especial que va más allá de los placeres culinarios”.

Mantenerse Activo. Los días previos es importante mantenerse en movimiento, caminar, realizar algún ejercicio o practicar algún deporte, bailar.

Adicionalmente, la profesional de Clínica Ciudad del Mar, hace una sugerencia de menú saludable para estas fiestas:

Entrada: Ceviche de quínoa.

Plato de fondo: pechuga de pavo asada con papas salteadas al romero.

Ensalada: apio, manzana y arándano.

Postre: brochetas de frutas de la estación.

A beber: limonada de frambuesa (frambuesa – limón – menta – jengibre)

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