Mira cómo preparar el Kéfir o "yogurt de pajarito" en casa
- Por Cristian Reyes
Ya no hay que preocuparse por los problemas digestivos. Hay cientos de formas de erradicar esos padecimientos y de forma saludable y natural. Por ejemplo, a través del Kéfir o yogurt de pajarito.
Los alimentos probióticos, como el kéfir, contienen microorganismos vivos que se alojan en el intestino y ayudan a mantener el equilibrio de las bacterias intestinales.
Éste puede ser eficaz para combatir algunos problemas digestivos como la diarrea, el síndrome de intestino irritable (SII), infecciones provocadas por diversas bacterias, entre otras.
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Este producto es muy fácil de encontrar en supermercados y otras tiendas de alimentos, pero hay personas que prefieren elaborarlo en casa y así asegurarse de lo que realmente toman. Por eso, aquí te presentamos la receta que sugiere el blog Bekia Cocina:
Ingredientes:
1 ó 2 cucharadas de granos de kéfir
Un recipiente con tapa
2 tazas de leche (cuanto más natural y pura mejor)
Preparación:
Pon los granos de kéfir en el recipiente y añade la leche. Procura no llenar el recipiente hasta arriba; deja 2 centímetros libres.
Si quieres que el kéfir quede más espeso, añade crema rica en grasa. Tápalo y déjalo reposar entre 12 y 36 horas a temperatura ambiente. Cuando empiece a tener consistencia grumosa, cuela el líquido para separar los granos de kéfir de la bebida. ¡Y listo!
Y si quieres tomarlo fresco, déjalo un rato en el refrigerador para que se enfríe y sírvelo después.
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