¿Quieres reemplazar la carne roja por pescado? Estos son los pescados que debes comer
- Por Cristian Reyes
Un estudio realizado por el Instituto Nacional de Alimentación y la Universidad Técnica, ambos de Dinamarca, asegura que reemplazar una buena parte de la carne roja en nuestra dieta por el pescado tendría un efecto positivo sobre la salud; sin embargo, es importante saber que no todos los peces nos benefician de la misma forma.
La investigación se realizó en función de una fórmula que permite calcular el impacto que tendrá sobre la salud la sustitución de un alimento por otro, fórmula que fue desarrollada por la investigadora Sofie Theresa Thomsen. Así, para calcular el efecto que tendría este cambio, han limitado casi en su totalidad el consumo de carne roja y procesada, pero aumentando el consumo de pescado hasta llegar a los 350 gramos semanales.
La carne roja y procesada se ha relacionado con el desarrollo de diversos tipos de cáncer y aumenta los niveles de colesterol malo, pues aportan grasas saturadas. Pero estas son una importante fuente de hierro.
MIRA TAMBIÉN: El agua de mar cura enfermedades y alarga la vida según la ciencia
Por otra parte, el pescado aporta muchos nutrientes saludables y que nuestro organismo necesita como la vitamina D o ácidos grasos de tipo omega; sin embargo, no se libra de la contaminación con metilmercurio o el parásito anisakis.
Thomsen asegura que, según los cálculos, al reemplazar el pescado por la carne se "muestran que los habitantes de Dinamarca ganarían colectivamente 7.000 años saludables de vida, si cada adulto del país comiese las cantidades recomendadas de pescado reduciendo en la misma medida la carne".
La investigadora también agrega que "esta cifra abarca, aproximadamente, la prevención, entre otras dolencias, de las 170 muertes anuales debidas a la enfermedad de las arterias coronarias (EAC)". Pero los mayores beneficios se reportan de las dietas en las que exclusivamente se consumen pescados grasos o azules.
MIRA TAMBIÉN: Los beneficios de comer "picante"
Pescados como el arenque, el atún, el emperador, el salmón, la trucha o la lubina son los que más beneficios aportan a nuestro organismo. Estos pueden ser alternados con pescados blancos o magros como el rodaballo, la merluza o el bacalao. Pero solo consumir pescado magro, según los cálculos de Thomsen, está asociado a un incremento de la longevidad menor, porque aportan menos cantidad de ácidos grasos saludables.
De acuerdo con el estudio, la proporción ideal para consumir este tipo de pescados sería de 150 gramos de pescado blanco y 200 gramos de pescado azul. Esto ayudaría a mantenernos saludables, en buena forma y hasta a prolongar nuestra vida.
Lo último de calidad de vida
Longevidad celular: El nuevo concepto sobre el cuidado de la piel para revolucionar la cosmética
Por qué pican los ojos frente a la pantalla y qué puedes hacer para aliviarlo
El anticonceptivo que nadie vio venir: el teléfono inteligente
Científicos chilenos usan tecnología nuclear para descubrir si tu miel de abeja es falsa
10 cosas que le pasan a tu cuerpo cuando comes huevo duro a diario
Sinusitis: síntomas, duración y cuándo ir al médico
Lo último de tendencia
Bizarrap regresa a las sessions junto a Myke Towers: Esta es la fecha de estreno
¿Quién es Gissella Gallardo? Edad, profesión y cuántos hijos tiene
Usuarios reportan que Meta presenta intermitencias para acceder a sus plataformas
Los Tres sorprenden en el Metro de Santiago y anuncian show en el Movistar para celebrar los 30 años de su Unplugged
Mega revela a nueva actriz de "Prohibida Obsesión": Debutará en teleseries del canal tras pasar por su escuela de talentos
"Estoy cansada de sentirme herida": Daniela Aránguiz anuncia acciones legales contra Luis Mateucci
Christell Rodríguez expone cruel mensaje que recibió de seguidora en medio de su embarazo
"Dejó de ser mamá": La dura recriminación que hará Ballero a Ludmila en "Volverías con tu ex? 2"
"No creo que sea tanta la preocupación": El descargo de hermano de motorista que quedó grave tras accidente con Fran Maira
Rai revela el rol que asumió con los hijos de Faloon y lanza dura crítica a Jean Paul Pineda en "¿Volverías con tu ex? 2"
Lo último de mundo
Irán afirma que acuerdo con EEUU para poner fin a la guerra representa una "declaración de derrota" de Washington
Kim Jong Un afirma que equipará sus destructores con armas nucleares
Fue el edificio más grande de Sudamérica y esconde una historia de venganza
Más de 40 fallecidos por altas temperaturas en Europa: ¿Qué es el domo de calor?
Confirmado: Trump asistirá a final del Mundial y entregará la copa al campeón
Caso Nancy Guthrie: Carta revela lo que habría pasado con la madre de la presentadora de TV tras ser secuestrada
Lo último de nacional
Temblor en la zona norte del país: Revisa la magnitud del sismo
Se confirma un cuarto detenido por encerrona que terminó con la muerte de menor de 12 años
Informe final de niños haitianos: Contraloría critica a Thayer por rebajar requisitos migratorios "al margen de la Constitución"
Hombre es asesinado a balazos en La Florida: Atacantes lo persiguieron y le dispararon cerca de 20 veces
Joven boliviana fue rescatada tras intento de secuestro en Valparaíso: Capturan a sospechoso oculto en un techo
Por hasta diez horas: Anuncian corte de agua en tres comunas de Santiago para este miércoles