Chilenos lanzan página web exclusiva para vegetarianos

Con motivo de la celebración del Día Internacional del Medio Ambiente, un grupo de chilenos lanzó este martes el sitio web VegetarianosChile.cl , espacio dedicado exclusivamente para vegetarianos y veganos.

El proyecto reúne a personas de distintas áreas con el fin de difundir los beneficios de la dieta sin carne a través de artículos escritos por nutricionistas, psicólogos, periodistas, sociólogos e ingenieros ambientales, los que cuentan experiencias y reflexiones en torno a esta forma de vida.

De acuerdo a los gestores del proyecto, eligieron el Día Internacional del Medio Ambiente porque “no hay nada más ecológico que ser vegetariano o vegano”, tomando en cuenta la huella de carbono que genera actualmente la producción de carne.

Según datos publicados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), a industria de la carne es responsable del 18% de los gases de efecto invernadero, principal causa del calentamiento global. “Es decir, producir un kilo de carne libera tanto CO2 como recorrer 1.600 kilómetros en auto”, afirman en Vegetarianos Chile.

Asimismo, destacan, el 80% de la tierra deforestada en el Amazonas se utiliza sólo para producir carne de vacuno, mientras que la ganadería repercute negativamente en la utilización del agua.

“Tanto los excrementos de los animales comos los residuos de las plantas faenadoras contaminan los cursos de agua superficiales y las napas subterráneas. Por otra parte, para producir un sólo kilo de carne, se necesitan alrededor de 20.000 litros de agua”, aseguraron.

Además de artículos, el sitio contiene noticias, recetas, tips, anécdotas, y entrevistas a personajes nacionales que son vegetarianos.