Temphe: El alimento que nos puede ayudar a prevenir el Parkinson o el Alzheimer

Por Carolina Benzamat 

La salud de nuestra microbiota, es decir los microorganismos que habitan nuestro intestino, es clave para prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson o el Alzheimer, ya que nos permite además fortalecer nuestro sistema inmune y absorber mejor los nutrientes. MIRA TAMBIÉN: Nopal: Investigadores descubren compuestos para el tratamiento y prevención de la gastritis

Alimentos con alto aporte de fibra y antioxidantes como legumbres, algas, semillas, verduras y frutas están recomendados. Especialmente los alimentos fermentados, uno de estos es el Temphe, un fermentado de legumbres.

Tiene una alta concentración de proteínas y por su fibra ayuda a regular la digestión. Puedes encontrarlo en variadas tiendas saludables o en Caladeliciasveganas en donde elaboran temphe de porotos y garbanzos. Además tiene pasta de almendras fermentada.

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