Presentan Festival Gastronómico del Olivo en el Sheraton Santiago

Los chef invitados Luciano Memoli de Sheraton Mendoza Hotel y Matías Aldasoro del restaurante de Casa del Visitante de Bodega Familia Zuccardi, estarán presentes en el Festival Gastronómico del Olivo, que tendrá lugar del 4 al 6 de julio, por las noches, en el restaurante El Cid de Sheraton Santiago Hotel & Convention Center.

Algunas de las creaciones de los chef, las cuales se presentarán durante el festival, incluyen empanadas mendocinas; trucha grillada con pesto de tomate seco y pistachos; papardelle con ajos fritos, tomates asados, albahaca, láminas de parmiggiano, y oliva arauco; brocheta de entraña confitada, membrillos frescos asados, cebolla morada, y tomates cherry con aceite de rúcula; mix de papines salteados con ajo y perejil con oliva manzanilla.

Entre los postres serán servidos pastelitos rellenos de dulce de olivas negras; cremoso de chocolate emulsionado con Oliva Arauco, frambuesas y frutillas pasas; daditos de zapallo en almíbar con espuma de queso mascarpone y granola de cereales; Strudel de membrillo; Panacotta de queso fresco y uvas salteadas con Malamado Malbec, azúcar rubia y acetto.

La propuesta irá acompañada por vinos Zuccardi Serie A, Malamado y espumante Alambrando extra brut.

UPI